[Gastronomie] Charles Daudet - Lettre autographe signée à Curnonsky - 1927

Charles DAUDET , connu sous son pseudonyme de Charles-Albert, ( 1869 - 1957 ) journaliste, militant antimilitariste, anarchiste .

Lundi 30 Mai

"Monsieur , ... ... je me permet de vous indiquer rue des Fossés Saint Bernard 20 (à la Halle aux vins) le restaurant Ducottet. La façade est chétive et au premier coup d'oeil l'intérieur n'offre rien de plaisant mais ne vous laissez pas rebuter et allez parler doucement à la patronne en cheveux gris _ Mme Ducottet elle-meme, sans doute - ; en s y prenant bien avec elle elle vous prépare sur commande dans la petite salle au premier etage , certain homard à l'armoricaine ou plus exactement une variante de ce plat classique qui est digne de retenir votre bienveillante attention; on vante aussi son poulet à la crème mais je n'en ai pas encore gouté. Arrosez cela de beaujolais et de Fleurie et vous aurez un bon souvenir de plus je crois dans votre mémoire gastronomique.

Croyez , Monsieur , ..etc... "

(signé) CHARLES DAUDET
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Maurice Edmond Sailland, dit CURNONSKY, (1872 - 1956) romancier, gastronome, humoriste et critique culinaire français.
Élu Le Prince des Gastronomes.
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