Excellent collaboration.thank you very much!
Ver traducciónFrançois Massialot - Le nouveau cuisinier royal et bourgeois - 1730-1733
N.º 90276945
Très intéressant ensemble de trois volumes de ce trésor de la gastronomie française -
L'ouvrage avait été rédigé à la demande de Madame (la Palatine), désireuse de faire parvenir un livre de cuisine français à sa nombreuses parentèle allemande (et Dieu sait si c'était utile .) -
L'ouvrage a, sans exagération, révolutionné l'histoire de la gastronomie. D'abord, c'est le premier dictionnaire de cuisine, puisque les recettes y apparaissent dans l'ordre alphabétique. Ensuite, il présente les menus et les produits par saison et traite aussi des arts de la table. Enfin, comme les grands chefs médiatiques d'aujourd'hui, il présente des recettes exceptionnelles qu'il a servies à la Cour mais sait les adapter pour les mettre à la portée du grand public -
Né à Limoges, François Massialot (1660-1733) était officier de bouche, mais ne se voulait attacher à aucune maison en particulier, travaillant en franc-tireur, ancêtre en quelque sorte des chefs à domicile modernes : on l'engageait à prix d'or pour les grandes occasions, afin de superviser les repas. Il dirigea ainsi les cuisines du marquis de Louvois, celles de Monsieur pour ses parties fines et celles du Dauphin à l'occasion de son mariage avec la duchesse de Bavière. On lui devrait l'invention de la crème brûlée -
François Massialot - Le Nouveau cuisinier royal et bourgeois ; qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure manière des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode ; & toutes sortes de pâtisseries : avec des nouveaux desseins de tables. Ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtel & officiers de cuisine - 1730 / 1733 - Tomes I, II, III -
[8]-500-[24] ; [2]-496-[30] ; [4]-359-[21] pages
Bon état des reliures, ouvrages dans leurs plein veau de l'époque, frottements d'usage, coins usés, légers accrocs aux coiffes de queue des tomes II et III, épidermure sur le mors inférieur du tome III, tranches mouchetées rouges, dos à nerfs orné, titrages et tomaisons dorés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, trois gravures manquantes, feuillet Bb5 du tome III déchiré avec moitié manquante, jolis bandeaux, belles lettrines, ouvrage magnifiquement illustré de 20 gravures hors-texte -
Service de livraison assuré sous quelques jours –
Très intéressant ensemble de trois volumes de ce trésor de la gastronomie française -
L'ouvrage avait été rédigé à la demande de Madame (la Palatine), désireuse de faire parvenir un livre de cuisine français à sa nombreuses parentèle allemande (et Dieu sait si c'était utile .) -
L'ouvrage a, sans exagération, révolutionné l'histoire de la gastronomie. D'abord, c'est le premier dictionnaire de cuisine, puisque les recettes y apparaissent dans l'ordre alphabétique. Ensuite, il présente les menus et les produits par saison et traite aussi des arts de la table. Enfin, comme les grands chefs médiatiques d'aujourd'hui, il présente des recettes exceptionnelles qu'il a servies à la Cour mais sait les adapter pour les mettre à la portée du grand public -
Né à Limoges, François Massialot (1660-1733) était officier de bouche, mais ne se voulait attacher à aucune maison en particulier, travaillant en franc-tireur, ancêtre en quelque sorte des chefs à domicile modernes : on l'engageait à prix d'or pour les grandes occasions, afin de superviser les repas. Il dirigea ainsi les cuisines du marquis de Louvois, celles de Monsieur pour ses parties fines et celles du Dauphin à l'occasion de son mariage avec la duchesse de Bavière. On lui devrait l'invention de la crème brûlée -
François Massialot - Le Nouveau cuisinier royal et bourgeois ; qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure manière des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode ; & toutes sortes de pâtisseries : avec des nouveaux desseins de tables. Ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtel & officiers de cuisine - 1730 / 1733 - Tomes I, II, III -
[8]-500-[24] ; [2]-496-[30] ; [4]-359-[21] pages
Bon état des reliures, ouvrages dans leurs plein veau de l'époque, frottements d'usage, coins usés, légers accrocs aux coiffes de queue des tomes II et III, épidermure sur le mors inférieur du tome III, tranches mouchetées rouges, dos à nerfs orné, titrages et tomaisons dorés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, trois gravures manquantes, feuillet Bb5 du tome III déchiré avec moitié manquante, jolis bandeaux, belles lettrines, ouvrage magnifiquement illustré de 20 gravures hors-texte -
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EXCELLENT ++++++++++++++++++
Ver traducciónMolto molto bello!
Ver traducciónParcel received on time, the books were beautifully packed, a nice letter and a small gift. A big 'Thank you '
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Ver traducciónJoli et intéressant petit livre !
Ver traducciónlibri ben conservati come da descrizione. Spedizione veloce e accurata
Ver traducciónWell received.
Ver traducciónSuper. Il venditore è veloce e preciso.
Ver traducciónFreundlich hilfbereit beim probleme also alles in ordnung grose danke Der DHL hat der abholcode nicht richtig geschikt.
Ver traducciónTrès bien. Envoi très rapide.
Ver traducciónPerfect!
Ver traducción6 livres anciens bien conformes à la description,en bonne condition.Comme toujours livraison rapide et sans souci.Merci
Ver traducciónLivre livré en bon état. Sujet très intéressant pour un charentais passionné d'histoire. Merci
Ver traducciónABSOLUMENT PARFAIT SELLER's RATING AAA+++
Ver traducciónTrès beau et interéssant livre pour ma petite collection pour un prix excellent! Envoyé très vite et très correcte. Merci de nouveau!
Ver traducciónRapidement livré et bien emballé.
Ver traducciónTRES BIEN , excellent livre , super emballage , arrivée rapide !
Ver traducciónParfait; le livre correspondait à la description....
Ver traducciónMycket trevlig bok. Fint packad. Snabb leverans. En säljare jag kan rekommendera.
Ver traducciónEvery aspect of the process was well designed and executed. Thank you for the great experience (and a very nice book).
Ver traducciónGood seller! Bon vendeur!
Ver traducciónImpeccable à tous points de vue. Merci
Ver traducciónColis reçu, emballage impeccable, Objet conforme aux photos Merci
Ver traducciónZeer goede verzending Mooi ingepakt Mooi boek zoals beschreven
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Excellent collaboration.thank you very much!
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