Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - 1914

INTRODUZIONE AL MANUALE [1] E A SEGUIRE SCHEDA SPECIFICA DELL'EDIZIONE IN VENDITA [2].

[1] 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, manuale pratico per le famiglie', semplicemente noto anche come "L'Artusi", è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapiente ironia e tradotto in numerose lingue, rappresenta un capolavoro assoluto della cucina italiana, del servire a tavola e del buon gusto.
Le prime quindici edizioni (dal 1891 al 1911) si susseguirono con grande rapidità ed enorme successo, tanto che le ricette proposte passarono proprio in tale arco temporale dalle 475 della prima edizione alle 790 pubblicate nell'edizione del 1911 e, da allora, mai più in seguito variate nel numero e nei contenuti. Dopo 111 edizioni pubblicate e ben oltre un milione di copie vendute, infatti, dal 1911 ad oggi l'opera non è più stata aggiornata, con la conseguenza che l'ultima versione attualmente disponibile è assolutamente identica a quella edita nel 1911 e, così, a tutte quelle che seguirono. Pertanto, unica eccezione rilevabile tra un'edizione e l'altra di questi ultimi 113 anni è la presenza o meno, ad esempio, dell'ampia appendice introdotta per la prima volta nel 1910 (le edizioni del saggio che recano l'appendice risultano infatti meno comuni, più ricercate e quindi molto ambite), del ritratto dell'Artusi o della sua iscrizione autografa.
Potete esaminare la scheda generale SBN del manuale a questo link https://opac.sbn.it/risultati-ricerca-avanzata/-/opac-adv/detail/VIA0241414, mentre immediatamente qui a seguire potrete avere ogni ulteriore informazione utile o necessaria sull'edizione del 1914 qui offerta in vendita.
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[2] AUTORE: Pellegrino Artusi
TITOLO: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi
EDITORE: Eredi di Pellegrino Artusi-Bemporad & figlio, in Firenze. Tipografia "L'arte della stampa", successori Lando, in Firenze
ANNO/TIPO EDIZIONE: 1914; 18^ edizione e in appendice "La cucina per gli stomachi deboli"
SOGGETTO: igiene, costume, società, economia, cucina, buon gusto, alimentazione
N° PAGINE: 615 pp in totale: testo del saggio fino a p. 556; da p. 556 a p. 586 appendice; da p. 586 a p. 615 indici
EXTRA/ACCESSORI: ritratto dell'autore su cartoncino f.t.; iscrizione dell'autore; ampia appendice "La cucina per gli stomachi deboli" [NOTA: tra le prime trenta edizioni dell'opera -1891/1921- solamente sette hanno pubblicato l'appendice, da ritenersi quindi non comune quantomeno sino al 1920]
DESCRIZIONE: mezza pelle senza autore, titolo o fregi al dorso; piatti rigidi integri decorati con carta marmorizzata in nuance del marrone. Legatura e collazione integre ed intatte; no strappi, no pagine mancanti, no macchie; minime fioriture da umidità contenute in sole 3/4 pagine (pp. 613-6105, vedi ultima foto allegata)
DANNI/DIFETTI: mancanza della sovracopeta originale; unici difetti degni di rilievo (poiché oggettivamente fastidiosi quand'anche irrilevanti sotto il profilo della fruibilità del manuale) sono rappresentati ●dalle fioriture e dalle macchie di umidità a carico di alcune parti delle ultime due pagine del volume
●dal danneggiamento della cerniera destra al dorso
●dalla usura delle punte delle copertine
MISURE: 12,5x19x6 cm
CONDIZIONI: più che buone all'esterno (BB+), quasi eccellenti all'interno (SPL++)
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Le immagini allegate costituiscono fedele riproduzione dell'articolo posto in vendita e sono parte integrante della presente descrizione.