2010 Château Petit Bocq - Burdeos - 5 Botellas (0,75 L)

`Château Petit Bocq is sinds 1993 eigendom van de Belgische familie `Lagneaux- Blaton'. Ze investeerden hier aanzienlijke bedragen in de modernste installaties en gaan heel beredeneerd te werk. Ze willen een wijn aanbieden die zijn oorsprong respecteert, die krachtig is maar toch fijn en die zowel evenwichtig als charmant smaakt. Een harmonieuze wijn die afziet van extreme concentraties en een overdreven houtsmaak. Château Petit Bocq is een beetje een buitenbeentje in Saint-Estèphe omdat deze wijn bijna uitsluitend van de Merlot druif is gemaakt. Dit bezorgt hem zijn typisch zacht karakter. De totale oppervlakte van dit wijndomein bedraagt slechts 15 hectare en is verdeeld over wel 80 verschillende percelen van de beste grindgronden. Alle wijngaarden zijn meer dan 35 jaar oud en de rendementen zijn dus vrij laag, wat de kwaliteit ontegensprekelijk ten goede komt. Alles gebeurt hier met respect voor de traditie en de methoden die gebruikt worden voor de veel duurdere `Grand Crus Classés'! Na de alcoholische gisting in thermogeregelde roestvrijstalen kuipen en de malolactische gisting in houten fusten, laat men de wijn gedurende 12 maanden rijpen en veredelen in eiken vaten van Franse oorsprong, waarvan ongeveer de helft ieder jaar vernieuwd wordt. Na een traditionele klaring met wit van ei en zonder filtering, wordt de wijn gebotteld en in houten kisten verpakt. Het resultaat van dit alles is een heerlijk zachte Bordeaux met impressies van rijp fruit en vanille, een fijne kruidigheid en een knappe, lange afdronk. U kan hem al relatief jong drinken, al vanaf zijn tweede of derde jaar, maar hij kan wat blijven liggen en dit makkelijk tot zijn zevende à achtste jaar. Schenken op kamertemperatuur bij kalfsvlees, runderbiefstuk, lamszadel en allerlei wild en gevogelte. Een pracht van een Saint-Estèphe.