2016 Quinta de Covela, Branco - 綠酒 Reserva - 3 瓶 (0.75L)

Um Reserva Branco clássico e cheio de carácter, resultando de um lote das castas Avesso (a principal da Covela e da sub-região de Baião), Chardonnay e Arinto. O vinho é muito expressivo, floral com notas de pêssego, alperce e frutas tropicais com boa intensidade. A complexidade ganha não só pela passagem por barricas de carvalho francês e austríaco, mas também por ser um lote destas três castas complementares. Sempre presente é o pano de fundo da mineralidade granítica desta sub-região da demarcação dos Vinhos Verdes em cima do rio Douro, mas também uma certa cremosidade. O final longo e elegante chama por comida. Consideramos este vinho gastronómico o par perfeito para queijos maduros, carnes mais leves e peixes assados – uma gastronomia para os meses mais frescos. Covela pratica agricultura biológica e é certificado pela KIWA-Sativa. Este vinho é vegano.


Agricultura biológica Colheita manual. Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular a frio. Suave prensagem. Fermentação e estágio em cascos de carvalho francês (Allier e Vosges) e austríaco durante pelo menos 14 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa e aconselhamos decantação). Vegano.