2017 Ferragù - Amarone della Valpolicella - 3 瓶 (0.75L)
編號 86280477
2019 Zonin - Amarone della Valpolicella - 6 瓶 (0.75L)
編號 86280477
2019 Zonin - Amarone della Valpolicella - 6 瓶 (0.75L)
I grappoli, vendemmiati piuttosto tardivamente,
in leggera sovramaturazione, sono posti in
ambienti bene arieggiati ed asciutti all’appassimento
in plateau per circa 120 giorni, fino alla
fine di febbraio. La vinificazione, preceduta da
7-8 giorni di premacerazione delle bucce del
mosto, si svolge a freddo e perciò è lentissima:
dura più di un un mese. La maturazione avviene
in botti da 30 ettolitri in rovere di Slavonia.
L’Amarone vi soggiorna per due anni seguiti da
ulteriori sei mesi di affinamento in vetro.
colore
Rosso granato intenso dai brillanti riflessi.
profumo
Ampio, con sentori di frutti di bosco e prugna
secca, e note balsamiche di notevole persistenza.
sapore
Maestoso ma senza prepotenza, vellutato,
con fragranti note aromatiche.