Cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala Nome Cervaro della Sala Formato 0,75 Lt standard Anno 2018 Denominazione Umbria IGT Vitigni Chardonnay, Grechetto Temperatura di servizio 10/12 °c Regione Umbria Gradazione Alcolica 12,5% Il Cervaro della Sala Antinori è prodotto in Umbria da uve Chardonnay e Grechetto. La vinificazione avviene secondo il principio della gravità riducendo quindi al minimo il consumo di energia e mantenendo la temperatura ideale del vino. Il mosto di Chardonnay, dopo una macerazione pellicolare, viene trasferito per la decantazione in serbatoi e poi in piccole botti di rovere. Dopo quasi 5 mesi di legno, lo Chardonnay viene assemblato al Grechetto che invece subisce una vinificazione solo in acciaio. Un vino pregiato, ottimo anche per l'invecchiamento. Visiva Giallo paglierino brillante con qualche riflesso verde. Olfattiva Un bouquet ricco. Note agrumate e di burro si riconoscono in praticamente tutte le annate. Gustativa Il burro si ritrova al palato accompagnato da mineralità e sapidità delicate. Un vino di struttura ed eleganza senza eguali. Abbinamenti Il Cervaro della Sala Antinori è un vino da bere con praticamente ogni tipo di pesce. Perfetto ad esempio con fettine di spada affumicato o crostacei. Giudizi della critica: Questo vino è stato premiato da molti critici enologici come Robert Parker che ha assegnato ben 96 punti, Wine Spectator ha assegnato 91 punti. La spedizione avverrà inserendo le 2 bottiglie nel POLISTIROLO al riparo da urti e da sbalzi di temperatura, e cartone dedicato tramite corriere espresso. NON spedisco in Turchia e Corsica.