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廚刀 - 鋼 - 日本
編號 85425869
編號 85425869
DEBA una joya comprado en Sakai ( OSAKA)personalmente en 2023 por 30'000 Yenes 177€ En acero tradicional Tamahagane y con técnica San-mai de núcleo duro , ideal para pescado, aves y mariscos, corta increíblemente, presenta un plano en el mango para mejor agarre
Con mango en madera tradicional de cerezo
Medidas 260×45×8 mm de lomo
SE ENTREGARA KIT de asentado de afilado y polvo de pulido
YANAGIBA importado de Japón y fabricado alrededor de 1980 con acero tradicional y mango de magnolia, presenta un plano en el mango para mejor agarre, ideal para filetear y muy afilado, ver fotos de corte