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Se översättningE.J. Maumené - Traité théorique et pratique du travail des vins - 1874
Nr 88569571
Superbe édition de cette œuvre incontournable pour les amateurs et professionnels du vin -
L'ouvrage commence par une introduction aux principes fondamentaux de la chimie appliquée à la fermentation et à la conservation des vins. Maumené décrit en détail les différentes étapes de la production du vin, depuis la récolte des raisins jusqu’à la mise en bouteille. Il aborde également les techniques de dégustation et d’évaluation des vins, fournissant des conseils pratiques pour les vignerons et les amateurs de vin -
L'auteur fut professeur à la chaire municipale de Reims, plus tard professeur de chimie à la Faculté des sciences à Lyon -
Parmi les additions de cette deuxième édition se placent ses expériences sur l'action de l'oxygène, ou de l'air, et des vins, ses études sur le bouquet des vins, ses recherches sur le mauvais goût des alcools, les résultats d'une très longue étude sur l'altération du sucre. A ces travaux personnels, il ajoute la description des efforts tentés par les autres chimistes. Avec à la fin une table alphabétique des noms d'auteurs
E.J. Maumené - Traité théorique et pratique du travail des vins. Leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication des vins mousseux - 1874 - G. Masson -
vii+680pp
Etat correct de la reliure, ouvrage dans sa couverture souple verte d'origine, frottements, salissures et petites déchirures d'usage, coins cornés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, certaines pages non coupées, ouvrage enrichi de 97 vignettes intercalées dans le texte -
Service de livraison assuré sous quelques jours –
Superbe édition de cette œuvre incontournable pour les amateurs et professionnels du vin -
L'ouvrage commence par une introduction aux principes fondamentaux de la chimie appliquée à la fermentation et à la conservation des vins. Maumené décrit en détail les différentes étapes de la production du vin, depuis la récolte des raisins jusqu’à la mise en bouteille. Il aborde également les techniques de dégustation et d’évaluation des vins, fournissant des conseils pratiques pour les vignerons et les amateurs de vin -
L'auteur fut professeur à la chaire municipale de Reims, plus tard professeur de chimie à la Faculté des sciences à Lyon -
Parmi les additions de cette deuxième édition se placent ses expériences sur l'action de l'oxygène, ou de l'air, et des vins, ses études sur le bouquet des vins, ses recherches sur le mauvais goût des alcools, les résultats d'une très longue étude sur l'altération du sucre. A ces travaux personnels, il ajoute la description des efforts tentés par les autres chimistes. Avec à la fin une table alphabétique des noms d'auteurs
E.J. Maumené - Traité théorique et pratique du travail des vins. Leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication des vins mousseux - 1874 - G. Masson -
vii+680pp
Etat correct de la reliure, ouvrage dans sa couverture souple verte d'origine, frottements, salissures et petites déchirures d'usage, coins cornés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, certaines pages non coupées, ouvrage enrichi de 97 vignettes intercalées dans le texte -
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Best seller… fair and super quick delivery
Se översättningBien conforme à la description . Emballage parfaitement adapté
Se översättningExcelent book,thank you.
Se översättningRecu rapidement, bien emballé. Juste une remarque, une page est manquante (page 71 dechirée) et ce n’était pas noté dans la description, bien que ca n’aurait rien changé.
Se översättningConforme.
Se översättningBien emballé, livraison express.
Se översättningBonne transaction; livre bien protégé à l'envoi
Se översättningTout le respect pour ce vendeur, le livre est arrivé rapidement et tel qu'il était sur les photos !
Se översättningparfait, merci bien!
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Se översättningPrompte Lieferung in bestem Zustand
Se översättningReceived well packed and very timely.
Se översättningVenditore professionale Veloce, affidabile, cortese, descrizione accurata Tutto perfetto
Se översättningWell packed. Arrived safely, in good condition. Thank you!
Se översättningTrès bien.
Se översättningOK--MERCI BEAUCOUP.!!
Se översättninggood condition, well packaged and quick delivery. merci
Se översättningtrès bien, comme toujours ! Vendeur fiable et recommandable !
Se översättningVendeur d'une grande honnêteté, qui vend des livres rares parfaitement conformes au descriptif et expédiés rapidement avec soin.
Se översättningUn vendeur d'exception qui vend des livres exceptionnels. Un grand merci à lui.
Se översättningTVB; livre intéressant (et comme décrit). Envoi bien protégé et extrêmement rapide. Merci !
Se översättningbuen paquete, buenos ejemplares, muchas gracias
Se översättningBon achat de cet ouvrage en bon état. Merci
Se översättningRapidité de livraison Objet en tout point conforme à la description
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