2020 Dievole “Tenuta Meraviglia” Bolgheri - Toscânia DOC - 1 Magnum dupla/Jeroboão (3,0 l)

Il Bolgheri Rosso della Tenuta Meraviglia è un vino toscano in cui corpo e struttura non tolgono mai nulla a eleganza e bevibilità. Espressione del Cabernet Franc in purezza, si rivela con una personalità complessa e affascinante, di forte impatto sensoriale, in cui regna un insieme di note ben equilibrate, e intrigante al palato, dove la beva si fa piena e rinfrescante. Una bottiglia dunque elegante e precisa, curata nei minimi dettagli e pronta per sostenere anche un ulteriore invecchiamento, dimostrandosi nel tempo sempre coerente.

Nella zona più alta di Bolgheri, denominata “i pianali”, le vigne di Cabernet Franc crescono a circa 150 metri sul livello del mare ed esposte verso sud-ovest, affondando le radici in un terroir di stampo vulcanico, ricco di ciottoli. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente in tini troncoconici di cemento grazie alla presenza di lieviti indigeni. Segue poi l’affinamento, che si svolge dapprima per 12 mesi in botti di rovere francese, e poi, dopo l’imbottigliamento, per 3 mesi direttamente in vetro. Tenuta Meraviglia usa per l’affinamento dei suoi vini botti di rovere di grande capacità, affinché l’impatto del legno non sovrasti mai le note identitarie del vitigno, scelta piuttosto coraggiosa per il territorio bolgherese.

Il vino Bolgheri Rosso si rivela nel calice con un colore tipicamente rubino. La progressione di note che conquista il naso racconta una trama olfattiva dominata dalla piccola frutta a bacca nera e rossa, arricchita da sfumature più floreali e tocchi di erbe aromatiche. Al palato è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso pieno da cui emerge una bella freschezza e un tannino ben levigato. Un’etichetta matura, dove nulla è fuori posto, perfetta da assaporare in abbinamento a secondi di carne rossa grigliata o preparata in umido.