Laguiole do steków, rękojeść z drewna oliwnego i znak muchy/pszczoły - Faca de cozinha - Aço - França

Noże do steków „Laguiole” preferowane przez najlepszych szefów kuchni. Doskonałe rzemiosło, lustrzane wykończenie, piękne ostrze i drewniana rękojeść z drzewa oliwnego. Kształt i rozmiar noży sprawia, że są bardzo wygodne w trzymaniu. Dzięki lustrzanemu wykończeniu ostrza typu full tang oraz wyszukanej i charakterystycznej konstrukcji rękojeści, Laguiole jest jedyną w swoim rodzaju elementem wyjątkowych kolacji i uroczystości. Rękojeści wykonane są z drzewa oliwnego i mają mosiężne okucie. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej (stal przechodzi przez cały nóż, co zwiększa jego wytrzymałość). Długość całkowita 22 cm, długość klingi 10 cm, maksymalne szerokość klingi 2 cm. Stan używany, zgodny ze zdjęciami. Noże mają sygnowanie: „Laguiole” i znak muchy/pszczoły.
Ornament, zazwyczaj w kształcie pszczoły, jest tradycyjną cechą noży Laguiole. Czasami jednak nazywa się go „muchą” ze względu na jej kształt i rozmiar, które mogą się różnić w zależności od noża i rzemieślnika. Dokładne pochodzenie tej ozdoby jest niepewne, ale niewątpliwie dodaje ona nożowi uroku i wyjątkowości. Istnieje legenda łącząca pszczołę na nożach Laguiole z Napoleonem Bonaparte. Według tej legendy, po bitwie pod górą Tabor w 1799 r. Napoleon przyznał mieszkańcom regionu Laguiole prawo do używania cesarskiej pszczoły, jako symbolu na nożach w uznaniu ich odwagi w bitwie. Jednak historia ta nie została ostatecznie udowodniona i pozostaje legendą. Niemniej jednak dodaje ona interesującego wymiaru do historii i symboliki pszczoły na nożach Laguiole.
Oprócz tego, że jest elementem dekoracyjnym, termin „mucha” ma również znaczenie techniczne w kontekście noży Laguiole. Mucha odnosi się do górnej części sprężyny, widocznej, gdy nóż jest otwarty. To właśnie na tej części zwykle umieszcza się ozdobę. Mucha służy również do blokowania ostrza w pozycji otwartej, zapewniając bezpieczeństwo podczas korzystania z noża.
Niezależnie od tego, czy jest to mucha czy pszczoła, ornament na nożach Laguiole jest symbolem kunsztu i dbałości o szczegóły w tworzeniu tych dzieł sztuki. Oprócz aspektu estetycznego mucha odgrywa również istotną rolę techniczną w zapewnianiu bezpieczeństwa i trwałości tych wyjątkowych noży.
W zależności od modelu, noże do steków Laguiole mają rękojeść wykonaną z drewna (oliwne/wenge/bubinga/palisander/dąb/jałowiec) albo z akrylu, prawdziwego rogu, stali nierdzewnej lub ABS. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej AISI 420 , która zapewnia wysoki stopień twardości (HRC52/56 po obróbce cieplnej), doskonałą jakość cięcia oraz trwałą krawędź tnącą. Każdy nóż do steków Laguiole poddawany jest specjalnemu procesowi wypalania, który zapewnia najwyższą elastyczność ostrza i długotrwałe, doskonałe cięcie.