Ouvrage olfactif réunissant dans 54 fioles des arômes que l'on peut retrouver dans le grands vins (abricot, ananas, chêne, café, caramel, poivre, vinaigre...), permettant ainsi pour l'amateur ou l'apprenti œnologue de développer son odorat et perfectionner l'analyse des vins qu'il déguste. Le coffret comprend également 54 cartes qui résument le lien réel entre les arômes et les vins. Il est complété par un livret explicatif sur l'odorat et les arômes du vin. Livre-écrin toilé, rouge carmin. En excellente condition et complet de tous les éléments. La fiole 10 (arôme de cacao) est pratiquement vide, légères salissures sur la toile de l'étui. Un ouvrage de référence pour s’exercer et apprendre à déguster les vins de France et du monde. Une somme précieuse de connaissances et de plaisir pour professionnels et passionnés. Jean Lenoir Le Nez du Vin Editions Jean Lenoir, s.d. (1981) in-4 (38.5 x 28.5 cm) ; 54 fioles + 54 cartes + un livret explicatif (complet) Sujet : Œnologie Lenoir 54 fioles Arômes du Vin