Rare édition originale de cet ouvrage largement réimprimé, révisé et traduit sur la science de l'alimentation - Il s'agit d'un traité médical sur l'alimentation, et sur les valeurs nutritionnelles des différentes classes d'aliments (fruits, légumes, épices, etc.) - Louis Lémery (1677-1743), fils du chimiste Nicolas Lémery, fut médecin de louis XV à partir de 1722; Il fut également botaniste et chimiste. Dans cet ouvrage, il décrit tous les aliments consommés sous Louis XIV et même les drogues - M. Louis Lemery - Traité des aliments où l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire, les principes en quoy ils abondent; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent. Avec des Remarques à la suite de chaque Chapitre, où l'on explique leur nature & leurs usages, suivant les principes Chymiques, & Méchaniques - 1702 - J.B. Cusson & P. Witte - [56]-541-[3] pages Bon état de la reliure, ouvrage dans sa pleine basane fauve d'époque, frottements d'usage, coins frottés, petits manques de cuir au bord du premier plat ainsi qu'au niveau des mors et de la coiffe du caisson supérieur, tranches pigmentées de rouge, dos à nerfs orné, titrage doré sur pièce de maroquin - Bon état intérieur, quelques rousseurs et mouillures, gardes manquantes, jolis bandeaux, belles lettrines, culs de lampe, pages de garde marbrées, ex libris de Ch. Cottier - Service de livraison assuré sous quelques jours –