M.L.E. Audot - La cuisinière de la campagne et de la ville - 1860

Précieuse copie de ce guide pratique et complet pour la cuisine quotidienne, à la campagne comme dans la ville. Il contient plus de 1500 recettes de cuisine française, mais aussi d'anglais, d'allemand, de flamand, de polonais, de russe, d'espagnol, d'italien... -

Il vous apprendra comment préparer des plats simples et économiques, mais aussi plus raffinés et élégants. Il vous donnera également des conseils sur les nouveaux ustensiles, instruments et processus, accompagnés de chiffres explicatifs -

Les ventes de vin, de gibier, de poisson, de desserts, de pâtisseries, de présence également de cuisines étrangères (suite)...

Il vous montrera comment servir et couper à la table, avec des chiffres illustratifs. Il vous informera des jours maigres, de la table des plats selon l'ordre de service, des moyens

M.L.E. Audot - La cuisinière de la campagne et de la ville - 1860 - Audot -

État correct de la reliure, ouvrage dans son demi-basane d'époque, épidermures, frottements, mors frottés, coins bien émoussés, titrage doré -

État correct intérieur, mouillures, salissures, ouvrage orné de 300 figures -

Service de livraison assuré sous quelques jours –