1986 Chateau Haut Brion & 2000 Chateau Haut-Bailly - Bordeaux, Pessac-Léognan Grand Cru Classé - 2 Flasker (0,75 l)

Dos grandes vinos de Burdeos de mi colección privada conservados en armario climatizador en óptimas condiciones exento de luz y ruidos. Cápsula y llenado en perfecto estado.
Dos grandes vinos con gran potencial de guarda y para coleccionistas.

Château HAUT BRION 1986
Pessac-Leognan
El prestigioso Château Haut-Brion sorprende por el número de primeros lugares que ocupa en muchas situaciones. Creado en 1553 por Jean de Pontac, Haut-Brion fue el Bordeaux 1er cru en la historia para llevar el nombre del dominio, en un momento el vino se vendió de forma anónima. El primer castillo en poner en práctica técnicas que se han convertido en imprescindibles como el trasiego o la crianza en barricas de roble, será el único Grand Cru Classé de la denominación Graves en 1855, y alcanza el rango de ... primero. No hay poca añada en Haut-Brion, propiedad de la familia
Dillon desde 1935. Cosechas selectivas, rendimientos limitados y una crianza larga y cuidadosa (22 meses en barrica nueva)
contribuyen a producir un vino magnífico.
Antes que las otras grands crus, Haut Brion desarrolla notas aterciopeladas de grosella negra madura y minerales con una delicadeza legendaria. En grandes añadas, es perfectamente capaz de envejecer durante varias décadas. Ciertas añadas, como 1961 o 1989, muestran el increíble potencial de Château Haut Brion, que es uno de los mejores vinos tintos del mundo.

CHATEAU HAUT-BAILLY 2000
En el siglo XV, en la zona de Pujau, donde hoy se encuentra el castillo Haut-Bailly, ya se cultivaban viñas. En el siglo XVII, la propiedad fue adquirida por dos banqueros parisinos, Firmin Le Bailly y Nicolas de Louvarde, ambos acreedores de los anteriores propietarios. Fue el primero quien dio su nombre al castillo. 

En 1872, Alcide Bellot des Minères compró el terreno, siguiendo el consejo de Monseñor Bonnet, arzobispo de Burdeos, y construyó el castillo actual. En pocos años, este empresario y productor de vinos altamente competente elevó Haut-Bailly a un nivel excepcional. La misma familia, representada hoy por Véronique Sanders, ha conservado el control de la propiedad, a pesar de que fue comprada por un estadounidense, Robert Wilmers, en 1998. A continuación, se realizaron importantes inversiones en el viñedo, la bodega y la sala de cava. 
El viñedo de Haut-Bailly se beneficia de un magnífico terroir, compuesto por suelos arenosos mezclados con grava, sobre un subsuelo rico en piedra fosilizada. Perfectamente drenado debido a las pendientes, el viñedo se maneja de manera tradicional y se ara, como antaño, sin el uso de herbicidas. 

El viñedo aún cuenta con algunas viñas muy antiguas, con una amplia gama de variedades, que datan del período posterior a la filoxera, que incluyen Cabernet Franc, Carmenère, Merlot, Malbec, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. Los rendimientos se reducen intencionadamente: después de las cosechas manuales, se realizan varias operaciones de selección en el viñedo, en la recepción en la bodega y luego nuevamente en una mesa vibratoria después de que se hayan despalillado los racimos. La vinificación se realiza en cubas separadas para cada parcela.