2019 Casa da Passarella, Villa Oliveira Vinha do Províncio & 2021 Villa Oliveira Encruzado - Dão DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2019 CASA DA PASSARELLA, Villa Oliveira Vinha do Províncio Wit 1 x 0,75L
2021 CASA DA PASSARELLA, Villa Oliveira Encruzado Wit 1 x 0,75L
2 flessen
Dão-regio

BESCHRIJVING
Je zult nooit weten of het aan het klimaat lag, of aan het landschap.
Weg was het talent van de mensen die hier doorheen trokken en hun fascinerende verhalen en persoonlijkheden. Of was het, puur en eenvoudig, geluk. Datzelfde geluk dat dit alles liet gebeuren, op dezelfde plek, op het juiste moment, als een zegen van uitgelijnde planeten, van zon en regen en van de nieuwsgierigheid van de mens. Eén ding is echter zeker. Stil en imposant, de oude berg heeft de geboorte van grote wijnen gezien in dit stuk Dão-land aan zijn voeten. En als voor haar anderhalve eeuw bijna niets is, is er in de tijd van de mens veel gebeurd sinds de eerste wijngaard werd geplant en de eerste steen van het huis werd gelegd, ergens in de laatste decennia van de 19e eeuw. Doorkruist door tijden van oorlog en vrede, vertrekken en aankomsten, pracht en vergetelheid, zagen de landen van Passarella geschiedenis geschreven worden - door veel getalenteerde auteurs, maar altijd met hun bloed: wijn. Misschien bestaan de legendes niet en zijn ze toch waar. Misschien zal de geschiedenis zich in feite herhalen. Of, heel eenvoudig, misschien blijft het geluk aan onze zijde. Hoe dan ook, met de aarde als een onbeschreven blad, zullen we doorgaan met het schrijven van onze regels, oogst na oogst. Op dezelfde manier dat Dão legendarisch is, zowel vanwege zijn herinneringen als vanwege zijn schijnbare natuurlijkheid in het produceren van nectars die mensen niet vergeten, legt Casa da Passarella opnieuw zijn naam op de lippen van de Wereld - wat, naar onze bescheiden mening, precies de plek is waar de grote wijnen zouden moeten zijn.

WIJNMAKER: Paulo Nunes.

-> 2019 CASA DA PASSARELLA, Villa Oliveira Vinha do Províncio Wit 1 x 0,75L
PRIJZEN/AANBEVELINGEN
17,5 punten, Vinho Grandes Escolhas
90 punten, Wine Enthusiast (jaargang 2012)

WIJNVARIËTEITEN: onder andere Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez.

VINIFICATIE
Het komt van handmatig geoogste druiven, van een breed scala aan inheemse variëteiten. Het begin van de fermentatie vindt plaats met schilcontact bij het looien, in een cementen vat met inheemse gisten. Het persen gebeurt halverwege de fermentatie waarbij de most in oostelijke eikenhouten vaten gaat (1/3 nieuwe vaten, 2/3 gebruikte vaten), waar de fermentatie eindigt en negen maanden rijpt (met 3 maanden battonage).

PROEFNOTITIES
Citruskleurige wijn. Aroma van wit fruit met minerale tonen. Volle, frisse en elegante smaak. Lange en aanhoudende afdronk.

PORTIE
Het past goed bij in de oven geroosterde vette vis, gebraden lamsvlees en zachte kazen. Bewaar horizontaal, op een koele en droge plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Serveer bij een temperatuur tussen 10ºC en 12ºC. Consumeer met mate.

-> 2021 CASA DA PASSARELLA, Villa Oliveira Encruzado Wit 1 x 0,75L
PRIJZEN/AANBEVELINGEN
19 punten, Vinho Grandes Escolhas (jaargang 2019)
94 punten, Revista Adega (jaargang 2017)
92 punten, Wine Enthusiast (jaargang 2015)
17 punten, Jancis Robinson (oogst 2015)
92 punten, wijn- en gedistilleerdtijdschrift (jaargang 2014)
17,5 punten, Revista de Vinhos (vinhos 2012)

Wijnvariëteiten: Encruzado (100%).

VINIFICATIE
Het komt van handmatig geoogste druiven. Het begin van de fermentatie vindt plaats met schilcontact bij het looien, in een cementen vat met inheemse gisten. Het persen gebeurt halverwege de fermentatie waarbij de most in oostelijke eikenhouten vaten gaat (1/3 nieuwe vaten, 2/3 gebruikte vaten), waar de fermentatie eindigt en negen maanden rijpt (met 3 maanden battonage).

PROEFNOTITIES
Citruskleurige wijn. Aroma van wit fruit, lychees. Volle, frisse en elegante smaak. Lange afdronk.

PORTIE
Het past goed bij in de oven geroosterde vette vis, gebraden lamsvlees en zachte kazen. Bewaar horizontaal, op een koele en droge plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Serveer bij een temperatuur tussen 10ºC en 12ºC. Consumeer met mate.