Nr. 94146045
Verkocht
Eindbod
€ 104
3 dagen geleden
Keukenmes - Chef's knife - Hardhout, zwart g 10 en gevouwen staal met smeedwerk - Noord Amerika
Condition: As new, unused
Age: 2020: Hard, black g 10 and Folded steel with forging
Origin: NORTH AMERICA
Folded steel: used for this blade consists of layers of low carbon and high carbon mixture welded, forged and hammered several times to obtain up to 200 layers
Cleaver : A cleaver can take on heavy vegetables like different varieties of squash and root vegetables with more force than a chef's knife or santoku knife. Aside from breaking down tendons and bones, cleavers can also be used for pounding, mincing, dicing, and slicing of a variety of other foods
Butcher knife: have a long curved blade with a sharp point at the end which helps with cutting through meat cleanly and easily with sawing motion
Cutting through skin , cartilage and bones
Portioning large portions of meat, including whole carcasses racks of ribs and beef primal cuts
Trimming fat and sinew
Paring knife: are light weight and have a short blade with a pointed tip to make them useful for delicate knifework
peeling skins for garnishes
deveining shrimp
trimming excess fat off meat
Boning knives : Boning knives are used for deboning, trimming, and slicing all kinds of animal (or fish) proteins. Their narrow blades can range from rigid (for cutting through thick cartilage) to flexible (for bending between bones and the surrounding meat).
Bread knife: you can use a bread knife to slice all kinds of breads, from baguettes and brioches to bagels and biscuits. It's also the perfect tool for shaping and leveling cakes for decorating and cutting delicate slices for serving
Knife maintenance: proper sharpening, cleaning and storage are all important knife safety tips
Clean your knife as soon as you are done using it to prevent cross contamination
Wash your knifes by hand rather than running them through the dishwasher
Regularly sharpen and hone your knives to keep the blade sharp
Allow knives to air dry completely before storing them
Always wash your knives when you receive the shipment because oil is used to keep them safe from rust
Nr. 94146045
Verkocht
Keukenmes - Chef's knife - Hardhout, zwart g 10 en gevouwen staal met smeedwerk - Noord Amerika
Conditie: Als nieuw, ongebruikt
Leeftijd: 2020: Hard, zwart g 10 en gevouwen staal met smeedwerk
Oorsprong: NOORD-AMERIKA
Gevouwen staal: voor dit blad wordt gebruik gemaakt van lagen van een mengsel van koolstofarm en koolstofrijk materiaal, die meerdere malen worden gelast, gesmeed en gehamerd om tot wel 200 lagen te verkrijgen
Hakmes: Een hakmes kan zware groenten zoals verschillende soorten pompoen en wortelgroenten met meer kracht aan dan een koksmes of santokumes. Naast het breken van pezen en botten, kunnen hakmesjes ook worden gebruikt voor het stampen, hakken, dobbelstenen en snijden van verschillende andere voedingsmiddelen.
Slagersmes: heeft een lang gebogen lemmet met een scherpe punt aan het uiteinde, wat helpt om vlees schoon en gemakkelijk door te snijden met een zagende beweging
Door huid, kraakbeen en botten snijden
Het portioneren van grote stukken vlees, waaronder hele karkassen, ribben en stukken rundvlees
Vet en pezen trimmen
Schilmesje: zijn licht van gewicht en hebben een kort lemmet met een puntige punt, waardoor ze geschikt zijn voor delicaat meswerk
schillen van de schil voor garnering
garnalen ontdoen van hun darmkanaal
overtollig vet van vlees verwijderen
Uitbeenmessen: Uitbeenmessen worden gebruikt voor het ontbenen, trimmen en snijden van alle soorten dierlijke (of vis) eiwitten. Hun smalle lemmeten kunnen variëren van stijf (om door dik kraakbeen te snijden) tot flexibel (om te buigen tussen botten en het omringende vlees).
Broodmes: je kunt een broodmes gebruiken om allerlei soorten brood te snijden, van stokbroden en brioches tot bagels en biscuits. Het is ook het perfecte gereedschap om taarten te vormen en te egaliseren voor het decoreren en om delicate plakken te snijden om te serveren
Onderhoud van messen: goed slijpen, schoonmaken en opbergen zijn allemaal belangrijke tips voor de veiligheid van messen
Maak je mes schoon zodra je het niet meer gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen
Was uw messen met de hand af in plaats van ze in de vaatwasser te doen
Slijp en slijp uw messen regelmatig om het lemmet scherp te houden
Laat de messen volledig aan de lucht drogen voordat u ze opbergt
Was uw messen altijd af wanneer u de zending ontvangt, omdat er olie wordt gebruikt om ze te beschermen tegen roest.
Misschien vind je dit ook interessant
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Stel een zoekopdracht in
Stel een zoekopdracht in om een melding te ontvangen wanneer er nieuwe resultaten zijn.
Dit object was te vinden in
Zo koop je op Catawiki
1. Ontdek iets bijzonders
2. Plaats het hoogste bod
3. Veilig betalen