Nr. 93752978
Verkocht
Eindbod
€ 37
2 dagen geleden
Keukenmes - Chef's knife - Zwart G 10 en gevouwen staal - Noord Amerika - Mooie messen
Condition: As new, unused
Age: 2020: Black g 10 and Folded steel
Origin: NORTH AMERICA
Folded steel: a material that is known for its strength , durability and unique patterns. these knives are made by layering multiple sheets of steel, usually high carbon steel and hammering folding and forging them together. The layers are then heat treated to create a unique pattern on the blades surface.
Folded steel knives are known for there sharpness and ability to maintain there edge. This is because they are made with a hard steel sandwiched between softer steel
Folded knives are highly resistant to everyday use because of there robust structure.
Folded knives are resistant to corrosion because they are made from a combination of cardon steel and stainless steel.
Folded steel are flexible and tough
Chef knife:
A chef’s knife is one of the most versatile tools in a knife block. Any professional chef will tell you this is a must-have. It should feel like an extension of your arm. It’s a go-to for chopping herbs, dicing vegetables, fruit, and herbs. As well as cutting a variety of other ingredients like meat, poultry, and fish
Paring knife: Paring knives are proof that you should never judge a knife by its size. This little piece of cutlery has a very thin blade that’s super sharp. It expertly peels, chops, slices, minces, and removes seeds. It’s my go-to for slicing fruit or cutting up hot peppers.
Though you don’t want to cut large meat or large produce with it, you can use it for just about everything else, and you’ll find yourself reaching for it a lot
Boning knives :Boning knives have an extremely narrow blade that tapers to a pointed tip. The long thin knife has a flexible blade that is used to debone cuts of meat or remove salmon skin more efficiently and reduce waste in the process. It can cut through those tough connective tissues and joints that other knives struggle with.
Just remember, cut around bones, not through them. I also use it to remove the skin from fish as it helps to easily separate the flesh.
Tourne knife:
This type of pairing knife has a short blade that is curved, like a bird’s beak. The use might not be obvious at first, but the shape has advantages for round ingredients or creating round shapes.
It was quite fancy. Nowadays, I use it to remove the peel from citrus for desserts or drinks. It’s also great for removing the skin from onions and ginger roots.
Cleaning of your knives:
Fortunately, there are several different ways to remove rust stains from the blade of your knife. Here are a few of our tried and true rust removal methods.
1. The Vinegar Method
For this method, you will need a bowl, white vinegar, soft sponge, and dish soap.
Submerge the entire blade of your knife in a glass of vinegar and soak for 15-30 minutes for minor rust, and overnight for more damaged blades.
Remove from the vinegar and carefully scrub with a soft sponge to remove rust spots.
Once the rust stains have been removed from the knife, wash with soap and water and dry thoroughly.
2. The Baking Soda Method
For this method, you’ll need baking soda, water, and a soft sponge.
Mix water and baking soda into a thick paste and carefully spread the paste over the rust spots on the knife.
Let the paste sit for at least an hour.
Use soft sponge to scrub the knife to remove the rust stains.
Rinse well with water and dry thoroughly.
3. The Lemon Method
For this method, you’ll want to have lemon, salt, and a soft sponge.
Cover the rust stains with salt.
Squeeze juice from a lemon on top of the salt.
Let the mixture sit for about two hours.
Carefully scrub the knife with the lemon rind and soft sponge.
Rinse with water and dry thoroughly.
4. The Potato Method
For this method, gather a potato, salt or baking soda, and dish soap.
Slice a potato in half.
Cover one half of the cut potato with dish soap.
Sprinkle salt or baking soda on top of the potato.
Rub the rust spots with the potato to remove the stains.
Rinse well and dry thoroughly.
How to Keep Your Knives From Rusting
chef knife chopping
Knife maintenance:
proper sharpening, cleaning and storage are all important knife safety tips
Clean your knife as soon as you are done using it to prevent cross contamination
Wash your knifes by hand rather than running them through the dishwasher
Regularly sharpen and hone your knives to keep the blade sharp
Allow knives to air dry completely before storing them
Always wash your knives when you receive the shipment because oil is used to keep them safe from rust
Nr. 93752978
Verkocht
Keukenmes - Chef's knife - Zwart G 10 en gevouwen staal - Noord Amerika - Mooie messen
Conditie: Als nieuw, ongebruikt
Leeftijd: 2020: Zwart g 10 en gevouwen staal
Oorsprong: NOORD-AMERIKA
Gevouwen staal: een materiaal dat bekend staat om zijn sterkte, duurzaamheid en unieke patronen. Deze messen worden gemaakt door meerdere lagen staal, meestal koolstofstaal, te stapelen en ze te hameren, te vouwen en te smeden. De lagen worden vervolgens hittebehandeld om een uniek patroon op het oppervlak van het lemmet te creëren.
Gevouwen stalen messen staan bekend om hun scherpte en het vermogen om hun rand te behouden. Dit komt omdat ze gemaakt zijn van een hard staal dat tussen zachter staal is geklemd
Gevouwen messen zijn door hun robuuste structuur zeer goed bestand tegen dagelijks gebruik.
Gevouwen messen zijn bestand tegen corrosie omdat ze gemaakt zijn van een combinatie van kardonstaal en roestvrij staal.
Gevouwen staal is flexibel en taai
Koksmes:
Een koksmes is een van de meest veelzijdige gereedschappen in een messenblok. Elke professionele chef-kok zal je vertellen dat dit een must-have is. Het moet aanvoelen als een verlengstuk van je arm. Het is een go-to voor het hakken van kruiden, het snijden van groenten, fruit en kruiden. En voor het snijden van een verscheidenheid aan andere ingrediënten zoals vlees, gevogelte en vis.
Schilmesje: Schilmesjes zijn het bewijs dat je een mes nooit op zijn formaat moet beoordelen. Dit kleine stukje bestek heeft een heel dun lemmet dat superscherp is. Het schilt, hakt, snijdt, hakt en verwijdert vakkundig zaden. Het is mijn go-to voor het snijden van fruit of het snijden van hete pepers.
Hoewel je er geen groot vlees of grote groenten mee wilt snijden, kun je het voor bijna alles gebruiken en zul je merken dat je er vaak naar grijpt.
Uitbeenmessen: Uitbeenmessen hebben een extreem smal lemmet dat taps toeloopt naar een puntige punt. Het lange, dunne mes heeft een flexibel lemmet dat wordt gebruikt om stukken vlees te ontbenen of zalmhuid efficiënter te verwijderen en afval te verminderen. Het kan door die taaie bindweefsels en gewrichten snijden waar andere messen moeite mee hebben.
Onthoud, snijd om de graten heen, niet erdoorheen. Ik gebruik het ook om de huid van vis te verwijderen, omdat het helpt om het vlees er makkelijk uit te halen.
Tourne mes:
Dit type paringsmes heeft een kort lemmet dat gebogen is, zoals een vogelbek. Het gebruik is misschien niet meteen duidelijk, maar de vorm heeft voordelen voor ronde ingrediënten of het creëren van ronde vormen.
Het was best chique. Tegenwoordig gebruik ik het om de schil van citrusvruchten te verwijderen voor desserts of drankjes. Het is ook geweldig om de schil van uien en gemberwortels te verwijderen.
Reinigen van uw messen:
Gelukkig zijn er verschillende manieren om roestvlekken van het lemmet van uw mes te verwijderen. Hier zijn een paar van onze beproefde methoden om roest te verwijderen.
1. De azijnmethode
Voor deze methode heb je een kom, witte azijn, een zachte spons en afwasmiddel nodig.
Dompel het hele lemmet van uw mes onder in een glas azijn en laat het 15 tot 30 minuten weken bij lichte roest, en een hele nacht bij ernstiger schade.
Haal het uit de azijn en schrob voorzichtig met een zachte spons om roestvlekken te verwijderen.
Nadat de roestvlekken van het mes zijn verwijderd, wast u het met water en zeep en droogt u het grondig af.
2. De baking soda-methode
Voor deze methode heb je zuiveringszout, water en een zachte spons nodig.
Meng water en zuiveringszout tot een dikke pasta en smeer de pasta voorzichtig uit over de roestplekken op het mes.
Laat de pasta minimaal een uur staan.
Gebruik een zachte spons om het mes te schrobben en de roestvlekken te verwijderen.
Goed afspoelen met water en grondig drogen.
3. De citroenmethode
Voor deze methode heb je citroen, zout en een zachte spons nodig.
Bedek de roestvlekken met zout.
Pers het sap van een citroen over het zout.
Laat het mengsel ongeveer twee uur staan.
Schrob het mes voorzichtig schoon met de citroenschil en een zachte spons.
Afspoelen met water en goed drogen.
4. De aardappelmethode
Voor deze methode heb je een aardappel, zout of zuiveringszout en afwasmiddel nodig.
Snijd een aardappel doormidden.
Bestrijk de helft van de gesneden aardappel met afwasmiddel.
Strooi zout of zuiveringszout over de aardappel.
Wrijf de roestvlekken in met de aardappel om de vlekken te verwijderen.
Goed afspoelen en grondig drogen.
Hoe voorkom je dat je messen gaan roesten?
koksmes hakken
Onderhoud van het mes:
Het goed slijpen, schoonmaken en opbergen van messen zijn allemaal belangrijke tips voor de veiligheid van messen
Maak je mes schoon zodra je het niet meer gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen
Was uw messen met de hand af in plaats van ze in de vaatwasser te doen
Slijp en slijp uw messen regelmatig om het lemmet scherp te houden
Laat de messen volledig aan de lucht drogen voordat u ze opbergt
Was uw messen altijd af wanneer u de zending ontvangt, omdat er olie wordt gebruikt om ze te beschermen tegen roest.
Misschien vind je dit ook interessant
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Stel een zoekopdracht in
Stel een zoekopdracht in om een melding te ontvangen wanneer er nieuwe resultaten zijn.
Dit object was te vinden in
Zo koop je op Catawiki
1. Ontdek iets bijzonders
2. Plaats het hoogste bod
3. Veilig betalen