Récompenses : 90 Wine Spectator 89 Parker 91 Wine Enthusiast L’ÉTINCELANT/LE RACÉ BLANC DE NOIRS Le bœuf et le canard sont à l’honneur, qu’ils soient grillés, rôtis ou cuits lentement dans un ragoût. Pour les rendre encore plus divins, ajoutez une pincée distinctive d’épices ou d’herbes «chaudes» (poivre noir, gris ou blanc, coriandre, cerfeuil, persil …). « Vivino: Parmi le top 3 % des vins du monde entier » Notes de dégustations Le nez offre des arômes de pommes grillées, de poires et de noix, accompagnés d’anis et de roses séchées, ajoutant de la complexité. Sec et persistant en bouche, ce champagne offre des notes rafraîchissantes de baies sauvages et une pointe d’orange sanguine. Farouchement racé, ce « blanc de raisin noir » aux bulles fines et à la robe or clair nous amène à une très belle et agréable finale. Accords mets et vins Boeuf Angus grillé au poivre noir AGE 36 months aging on the lees, 12 months after disgorgement, VARIÉTÉ 100% Pinot Noir RESERVE WINE 20% COTATIONS ET RECONNAISSANCES (POINTS / 100) 89 Robert Parker – 91 Wine Enthusiast – 90 Wine Spectator DOSAGE 9gr/L TAUX D’ALCOOL 12.5 %