2019 Ott. Étoile - Provenza - 1 Magnum (1,5 L)

Producteur :
Marcel Ott, ingénieur agronome alsacien entreprend de créer, en 1896, un grand domaine viticole portant son nom dans le sud de la France. Depuis 2004, les Domaines Ott appartiennent à Roederer Collection. La production est faite dans le respect de la nature, orientée vers un travail de qualité, qui a toujours été la règle d'or de cette famille de viticulteurs. Dans les vignobles et les caves, règnent des règles écologiques sévères. Depuis 2022, ces efforts ont été couronnés par l'obtention de la certification du label "AB" Bio. Les vins des Domaines Ott se sont distingués non seulement dans la France entière mais également hors des frontières. Avec élégance et prestige, les crus des Domaines Ott sont présents sur les plus grandes tables du monde. Le Domaine Ott est plus que jamais à la mode sur la Côte Méditerranéenne et les amateurs de rosé lui vouent un culte absolu.

Note de dégustation :
C'est un rosé terriblement provençal, tellement Ott*, mais surtout tellement autre, qui trouve une voie de singularité parfaite. Cette cuvée vigneronne explore une face inattendue et exaltante de la Provence.
Le fruit est explosif, intègre, brillant, fidèle à la signature Ott*, poussant plus loin encore cette résonance aromatique par une pulpe et un relief de bouche exquis. L'élevage posé en douceur se fond sur ce fruit exalté, aux notes fraîches et croquantes, jouant de salinité et d'équilibre. Richesse et puissance trouvent une nouvelle voie d'accord, liées par une intensité, une fraîcheur et une opulence charmeuse nouvelles. Dévoilant l'identité de nos trois terroirs de Provence, Étoile les sublime par son élégante finesse, sa tension, son élan vers le ciel. Une vision nouvelle apparaît, promesse d'un instant magique et renouvele

Assemblage :
80% Grenache, 20% Mourvèdre. Dont 15% élevé en sphères en céramique pour exprimer la pureté du fruit.
Température de consommation :8 - 10° C

Notation : Decanter 91 Points

Conservation en cave
Expédition soignée avec emballage individuel et assurée pour la valeur du lot.