Intéressant exemplaire de ce livre ancien et précieux, par M. Massialot - Ce livre est un recueil de recettes de cuisine, qui apprend à ordonner toutes sortes de repas en gras et en maigre, et la meilleure manière d'élaborer les ragoûts les plus délicats et les plus à la mode - L’auteur, M. Massialot, est un cuisinier français, qui a servi plusieurs princes et seigneurs, dont le duc d’Orléans, le duc de Savoie et le cardinal de Bouillon. Il a rédigé ce livre avec une grande expérience et un grand art - Ce livre est une œuvre de référence pour les amateurs de cuisine, qui pourront découvrir ou redécouvrir la gastronomie du XVIIIe siècle - M. Massialot -Le nouveau cuisinier royal et bourgeois ou cuisinier moderne qui apprend à ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure manière des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode; & toutes sortes de pâtisseries: avec de nouveaux desseins de tables. - 1740 - Tome - II - 520 pages + 17ff. Bon état de la reliure, ouvrage dans son plein veau d'époque, épidermures, mors fendillés, coins frottés, tranches rouges, dos à nerfs orné, filet estampé à froid en encadrement autours des plats, titrage et tomaison dorés - Bon état intérieur, quelques rousseurs, avec privilège du roi, c'est le tome 2 de ce célèbre ouvrage de cuisine. François Massialot fut le chef de cuisine ou officier de bouche du prince d'Orléans, frère de Louis XIV. Son livre fut édité à plusieurs reprises depuis 1691, et il continua à être imprimé après sa mort, avec comme ici, des ajouts de grands cuisiniers augmenté de nouveaux ragoûts par le sieur Vincent de la Chapelle, chef de cuisine de SAS Monseigneur le Prince d'Orange et de Nassau, jolis bandeaux, belle lettrine, texte propre - Service de livraison assuré sous quelques jours –