Nº 93156089

Vendu
2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
Offre finale
€ 440
Il y a 6 jours

2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Dom Perignon Plétitude P2 2000 0,75L An absolutely very rare bottle! In perfectly condition! Top Label, Top Fill Level, Top storage in Liebherr at 12c° 2000 is one of Dom Pérignon's top-rated Champagnes The Plénitude (originally Oenothèque) concept has been years in development at Dom Pérignon. After studying the natural course of ageing that vintage champagne seems to undertake, the winemaking team found that, rather than improving steadily and linearly (as is the case with many wines), it develops and matures through three defined stages in its life. The first release (P1) comes approximately 8 years after the harvest and is the style that most consumers are familiar with. The second stage (P2) takes roughly 15 years, during which time the cuvée takes a profound leap to a new quality level where it will plateau for many years in terms of improvement. Scoring: A beautiful nose of baked peach, lime blossom and graphite draws you into the glass of this stunning 2000, whose flavors of brioche, salted almond and spun honey are wrapped around sleek, mouthwatering acidity and a streak of smoke-tinged mineral. This deftly meshed Champagne is hard to stop sipping. Winespectator 97/100 Decadent and rich DP with so much pie crust, white truffle and dried apple and pineapple character. Limestone too. Full body, layered and flavorful. Lovely texture of fine bubbles. Very rich at the end but then turns fresh and vibrant. Contrast now between ripe fruit and fresh acidity. James SuckliDet 96/100 Green, leafy, garden notes on the nose initially, which developed into something floral. Quite a rich start. I could certainly drink this now! Open and particularly friendly already but with the tension of an especially classic Dom Pérignon. Just slight chewiness on the end. Jancis Robinson 18.50/20 The 2000 Dom Pérignon P2 opens in the glass with aromas of waxy citrus oil, warm bread, dried fruits, fresh peach and iodine. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and textural, with a sweet core of mature fruit, ripe acids and a sapid, elegantly toasty finish. As I wrote earlier this year, the 2000 vintage delivered a precocious Dom Pérignon, and this recently disgorged rendition has really benefited from the additional time sur lattes, acquiring notably more complexity—while retaining more energy—than the original disgorgement. Robert Parker 94/100 Medium golden yellow with silver reflections and a fine bubbly stable mousse. On the nose there is fine bakery, a touch of orange and stone fruit, fine nutty aromas, very multifaceted, mineral nuances. Complex, juicy texture, rich on the palate and endowed with extractive sweetness, fine acid core, notes of yellow tropical fruit, a delicate touch of caramel, hazelnut oil and dry herbs on the finish, a wine of great complexity and length, perfectly developed. Falstaff 98/100 Shipping Details: I ship exclusively with DHL, fully insured with tracking number. The bottle is packed very accurately and securely, with air cushioning and foam Chips. Please note that some non-EU countries may be subject to import tax and customs fees Please have a look at my other auctions, I will soon offer many rarities such as Chateau Mouton, Chateau Rothschild, Sassicaia, Solaia, Sine Qua Non

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2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Dom Pérignon Plétitude P2 2000
0,75L

Une bouteille absolument très rare ! En parfait état !
Étiquette supérieure, niveau de remplissage supérieur, stockage supérieur chez Liebherr à 12 °C
2000 est l'un des champagnes les mieux notés de Dom Pérignon

Le concept Plénitude (à l'origine Oenothèque) est en cours de développement chez Dom Pérignon depuis des années. Après avoir étudié le processus naturel de vieillissement du champagne millésimé, l'équipe de vinification a découvert que, plutôt que de s'améliorer de manière constante et linéaire (comme c'est le cas de nombreux vins), il évolue et mûrit en trois étapes définies au cours de sa vie.

La première version (P1) intervient environ 8 ans après la récolte et correspond au style que la plupart des consommateurs connaissent. La deuxième étape (P2) dure environ 15 ans, période pendant laquelle la cuvée fait un bond en avant profond vers un nouveau niveau de qualité où elle stagnera pendant de nombreuses années en termes d'amélioration.

Notation :

Un magnifique nez de pêche cuite, de fleur de tilleul et de graphite vous attire dans le verre de ce superbe millésime 2000, dont les saveurs de brioche, d'amande salée et de miel filé sont enveloppées d'une acidité élégante et appétissante et d'une touche minérale teintée de fumée. Ce champagne habilement maillé est difficile à arrêter de siroter.
Winespectator 97/100

DP décadent et riche avec beaucoup de croûte de tarte, de truffe blanche et de caractère de pomme et d'ananas séchés. Calcaire aussi. Corps plein, étagé et savoureux. Belle texture de fines bulles. Très riche à la fin, mais devient ensuite frais et vibrant. Contraste maintenant entre les fruits mûrs et l'acidité fraîche.
James SuckliDétective 96/100

Au nez, des notes vertes, feuillues et de jardin se développent, puis se développent en quelque chose de floral. Un début assez riche. Je pourrais certainement le boire maintenant ! Ouvert et particulièrement convivial déjà, mais avec la tension d'un Dom Pérignon particulièrement classique. Juste une légère mâche en fin de bouche.
Jancis Robinson 18,50/20


Le Dom Pérignon P2 2000 s'ouvre dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes cireuse, de pain chaud, de fruits secs, de pêche fraîche et d'iode. En bouche, il est moyennement corsé, satiné et texturé, avec un cœur sucré de fruits mûrs, des acides mûrs et une finale sapide et élégamment grillée. Comme je l'ai écrit plus tôt cette année, le millésime 2000 a livré un Dom Pérignon précoce, et cette version récemment dégorgée a vraiment bénéficié du temps supplémentaire sur lattes, acquérant nettement plus de complexité - tout en conservant plus d'énergie - que le dégorgement original.
Robert Parker 94/100


Jaune doré moyen aux reflets argentés et à la mousse fine et stable. Au nez, on retrouve de fines notes de boulangerie, une touche d'orange et de fruits à noyau, de fins arômes de noix, très multifacettes, des nuances minérales. Texture complexe et juteuse, riche en bouche et dotée d'une douceur extractive, d'un noyau acide fin, de notes de fruits tropicaux jaunes, d'une délicate touche de caramel, d'huile de noisette et d'herbes sèches en finale, un vin d'une grande complexité et longueur, parfaitement développé.
Falstaff 98/100

Détails d'expédition :
J'expédie exclusivement avec DHL, entièrement assuré avec numéro de suivi.
La bouteille est emballée de manière très précise et sécurisée, avec des coussins d'air et des copeaux de mousse.

Veuillez noter que certains pays non membres de l'UE peuvent être soumis à des taxes d'importation et à des frais de douane.

N'hésitez pas à consulter mes autres ventes, je proposerai bientôt de nombreuses raretés telles que Château Mouton, Château Rothschild, Sassicaia, Solaia, Sine Qua Non

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