Nº 93156089
2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
Nº 93156089
2000 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
Dom Pérignon Plétitude P2 2000
0,75L
Une bouteille absolument très rare ! En parfait état !
Étiquette supérieure, niveau de remplissage supérieur, stockage supérieur chez Liebherr à 12 °C
2000 est l'un des champagnes les mieux notés de Dom Pérignon
Le concept Plénitude (à l'origine Oenothèque) est en cours de développement chez Dom Pérignon depuis des années. Après avoir étudié le processus naturel de vieillissement du champagne millésimé, l'équipe de vinification a découvert que, plutôt que de s'améliorer de manière constante et linéaire (comme c'est le cas de nombreux vins), il évolue et mûrit en trois étapes définies au cours de sa vie.
La première version (P1) intervient environ 8 ans après la récolte et correspond au style que la plupart des consommateurs connaissent. La deuxième étape (P2) dure environ 15 ans, période pendant laquelle la cuvée fait un bond en avant profond vers un nouveau niveau de qualité où elle stagnera pendant de nombreuses années en termes d'amélioration.
Notation :
Un magnifique nez de pêche cuite, de fleur de tilleul et de graphite vous attire dans le verre de ce superbe millésime 2000, dont les saveurs de brioche, d'amande salée et de miel filé sont enveloppées d'une acidité élégante et appétissante et d'une touche minérale teintée de fumée. Ce champagne habilement maillé est difficile à arrêter de siroter.
Winespectator 97/100
DP décadent et riche avec beaucoup de croûte de tarte, de truffe blanche et de caractère de pomme et d'ananas séchés. Calcaire aussi. Corps plein, étagé et savoureux. Belle texture de fines bulles. Très riche à la fin, mais devient ensuite frais et vibrant. Contraste maintenant entre les fruits mûrs et l'acidité fraîche.
James SuckliDétective 96/100
Au nez, des notes vertes, feuillues et de jardin se développent, puis se développent en quelque chose de floral. Un début assez riche. Je pourrais certainement le boire maintenant ! Ouvert et particulièrement convivial déjà, mais avec la tension d'un Dom Pérignon particulièrement classique. Juste une légère mâche en fin de bouche.
Jancis Robinson 18,50/20
Le Dom Pérignon P2 2000 s'ouvre dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes cireuse, de pain chaud, de fruits secs, de pêche fraîche et d'iode. En bouche, il est moyennement corsé, satiné et texturé, avec un cœur sucré de fruits mûrs, des acides mûrs et une finale sapide et élégamment grillée. Comme je l'ai écrit plus tôt cette année, le millésime 2000 a livré un Dom Pérignon précoce, et cette version récemment dégorgée a vraiment bénéficié du temps supplémentaire sur lattes, acquérant nettement plus de complexité - tout en conservant plus d'énergie - que le dégorgement original.
Robert Parker 94/100
Jaune doré moyen aux reflets argentés et à la mousse fine et stable. Au nez, on retrouve de fines notes de boulangerie, une touche d'orange et de fruits à noyau, de fins arômes de noix, très multifacettes, des nuances minérales. Texture complexe et juteuse, riche en bouche et dotée d'une douceur extractive, d'un noyau acide fin, de notes de fruits tropicaux jaunes, d'une délicate touche de caramel, d'huile de noisette et d'herbes sèches en finale, un vin d'une grande complexité et longueur, parfaitement développé.
Falstaff 98/100
Détails d'expédition :
J'expédie exclusivement avec DHL, entièrement assuré avec numéro de suivi.
La bouteille est emballée de manière très précise et sécurisée, avec des coussins d'air et des copeaux de mousse.
Veuillez noter que certains pays non membres de l'UE peuvent être soumis à des taxes d'importation et à des frais de douane.
N'hésitez pas à consulter mes autres ventes, je proposerai bientôt de nombreuses raretés telles que Château Mouton, Château Rothschild, Sassicaia, Solaia, Sine Qua Non
Vous aimerez peut-être aussi
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cet objet a été présenté dans
Comment acheter sur Catawiki ?
1. Découvrez des objets d’exception
2. Faites la meilleure offre
3. Effectuez un paiement sécurisé