Un grand classique dans l’art de la distillation. C’est en 1755 que le Père Poncelet, religieux récollet, fit paraître cet ouvrage remarquable où l’on découvre ses principes de préparation des extraits de plantes, eaux de vie, ratafias, eaux odorantes, etc, avec de nombreuses recettes et la description des méthodes de travail. Cette troisième édition est la meilleure par ses enrichissements : nouveau procédé, dissertation, dictionnaire… Nouvelle Chymie du Goût et de l’Odorat ou l’Art de Composer Facilement & à Peu de Frais les Liqueurs à Boire & les Eaux de Senteurs. Nouvelle Édition, entièrement changée, considérablement augmentée & enrichie d’un Procédé nouveau pour composer des Liqueurs fines sans eau-de-vie, ni vin, ni esprit de vin, proprement dit; de plusieurs Dissertations intéressantes, & d’une suite d’Observations physiologiques sur l’usage immodéré des Liqueurs fortes 2 tomes en 1 volume In-8 (21 x 14 cm) de : (4)ff., 356 pp. Collationné Bien complet des 6 planches hors texte gravées par Delagardette. À Paris, chez Pissot, Libraire - 1774 Plein veau marbré - Dos à nerfs - Fleurons dorés aux caissons - Tranches rouges Très bon état général - Reliure solide, quelques légers frottements - Intérieur frais, avec des planches bien préservées - Bel et rare exemplaire