Edition originale de la traduction française donnée à Mulhouse en 1829. Vicaire décrit cette édition dans sa Bibliographie gastronomique ( 239) & annonce une seconde partie parue en 1833, ici en déficit. La réédition de 1842 semble reprendre l'édition seule de 1829. Ouvrage anonyme attribué à Marguerite Spoerlin, née Baumgartner " riche de l’expérience et des traditions culinaires de sa famille, a rédigé en 1811 l’"Oberrheinisches Kochbuch", dont le titre français a été traduit par "La cuisinière du Haut-Rhin". Grand classique de la littérature gastronomique. "Considéré comme le catéchisme de la cuisine protestante, recettes d’Alsace, de Suisse, de Souabe. Knöpflein (boulette), Nudeln-pâtes, Kugelhopf…‎" Marguerite Spoerlin est la mère de l’écrivaine, poétesse et romancière éponyme (1800-1882) dont une rue de Mulhouse porte le nom. AUTEUR : [Marguerite Spoerlin] TITRE : ‎La cuisinière du Haut Rhin. A l’usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison dans l’art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Suivi d’une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. EDITION: Mulhouse imprimerie de J.P RISLER 1829 vol. in-12 de 295 pp. Complet. Reliure de l'époque cartonnée, revêtu d'un papier bleu. Au dos manque le papier de revêtement. Coupes des plats abîmés. Intérieur frais et propre. Ex-libris manuscrit de la première propriétaire " Eugénie Heine Janvier 1830 " sur la garde au début.