SERRES Olivier. Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs. Edité à Paris chez Madame Huzard en 1804. De format in-8, demi basane havane, dos lisse à faux nerfs orné de caissons / fleurons dorés avec pièces de titre / tomaison en maroquin rouge et vert. Cette superbe édition contient CXCII pages pour éloge, essai historique sur l'agriculture, poésies et préface suivies de 672 pages numérotées de 2 à 672, illustrée d'un portrait en frontispice, d'une planche gravée en noir, vignette, culs-de-lampes. Frottements, coins émoussés, mors supérieur fragilisé. Bon état général. "Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs" est un traité fondateur de l'agronomie française, publié pour la première fois en 1600. Cette œuvre encyclopédique aborde l’ensemble des pratiques agricoles et domestiques nécessaires à la gestion d’un domaine rural. Structuré en huit parties, le livre explore des sujets variés tels que les cultures, l’élevage, la viticulture, la sylviculture et l'apiculture. Olivier de Serres y expose des méthodes novatrices et prône une agriculture raisonnée, adaptée aux ressources naturelles. Il insiste sur l'importance de diversifier les cultures pour garantir la prospérité des terres. L'ouvrage se distingue par son approche pédagogique et son style clair, visant à rendre les connaissances accessibles aux propriétaires terriens comme aux cultivateurs. Reconnu comme une véritable référence, ce traité a influencé durablement les pratiques agricoles en France et marque un tournant dans la réflexion sur l'exploitation durable des terres. Olivier de Serres (1539-1619), originaire du Vivarais, était un agronome, écrivain et humaniste. Issu d’une famille protestante, il a su concilier ses convictions religieuses avec un engagement profond pour le progrès agricole. Homme de terrain autant que théoricien, il dirigeait son domaine du Pradel où il expérimentait les techniques qu’il recommandait. De Serres était également un précurseur dans l’introduction de nouvelles cultures en France, comme celle du mûrier pour la sériciculture. Son ouvrage reflète sa vision avant-gardiste et sa quête d’amélioration des conditions de vie rurales. Défenseur de la paix sociale, il voyait l’agriculture comme un moyen de stabiliser le royaume après les guerres de religion. Par son érudition et son pragmatisme, il s'est imposé comme une figure emblématique de la Renaissance française, dont l'héritage continue d’inspirer. Mots clés : Science, livre illustré, nature, agriculture, Olivier de Serres, histoire.