Ayala, Gremillet, Champagne Brut Majeur Ayala - Gremillet Champagne Brut al Primo Piano Ristorante - Champagne O. - Champagne - 3 Bottle (0.75L)

Il Champagne Brut Majeur di Ayala è uno dei vini spumanti più apprezzati. E' prodotto in due diverse versioni: classica e rosé. La sua ricca e complessa composizione è il risultato di un'accurata miscela di vini provenienti da sei diverse aree vinicole. Il suo equilibrio e la sua finezza lo rendono un delicato e piacevole vino di qualità.


Questo Blanc de Noirs della maison Gremillet incarna tutta la potenza e il carattere di questa tipologia di Champagne, ottenuto unicamente da uve Pinot Nero. Si ottiene da un blend di vini base di 4-5 annate diverse a cui viene aggiunto il 20% di vini di riserva. L'affinamento sui lieviti si protrae per un periodo minimo di 30 mesi.
Si presenta alla vista di un elegante colore giallo dorato pallido con sfumature ambrate. Le bollicine sono fini e persistenti, vivaci nel calice. Il profumo è delicato e fruttato, con il Pinot Nero che si dispiega in tutto il suo ventaglio di aromi varietali, con sentori di mela cotogna impreziositi da note speziate quasi pepate. Al palato è ricco e corposo, voluttuoso, con una piacevolezza che invita alla beva.
Ottimo da servire con un branzino arrosto o un filetto di daino. Da provare con una fetta di torta di frutta caramellata.


La tipicità della Valle della Marna, rivelata attraverso questa annata potente e straordinaria.
Solo Pinot Nero e Meunier sono concentrati in questa annata di Clair Obscur. Particolare cura è stata posta alla vigna, con l'esigenza di piccole rese, che intensificano l'aroma delle uve.
La vinificazione del 50% del vino in botti di rovere esalta la complessità di questi generosi vitigni.
Risultato: un'annata minerale che mette in risalto il carattere argilloso e humus dei terreni della Valle. L'annata si rivela poco a poco scaldandosi nel bicchiere e svela sentori di frutti rossi: fragola e ribes.
Gli aromi ricordano la croccantezza dell'uva fresca e la masticabilità della buccia dei vitigni a bacca nera.