Αρ. 93068651
Αντικείμενα που πωλήθηκαν
Τελική προσφορά
€ 122
πριν 12 εβδομάδες
1976 Kopke - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2024 - Πόρτο - 1 Φιάλη (0,75L)
1976 Kopke Colheita Port 1 x 0.75L
1 Bottle
Port Wine
DESCRIPTION
In 1636, a journey took place between Hamburg and Portugal that would prove to be the root of a long story: Nicolau Köpke arrived in his new country as Consul General of the Hanseatic Cities. Two years later, in 1638, he signed the first bottles of wine sent to Northern Europe.
The purchase of a farm in Douro, in 1781, marks the transition from a purchasing company to a large wine producer. Port Wines are gaining importance in the company, quickly becoming the main business. Nicolau Kopke & Co. becomes an example of innovation, integrating wine production and trade in the same company.
In 1841, the firm assumed the name of C. N. Kopke, a name which remains as such to this day.
In the coming centuries, Kopke will strive to honor its legacy, which has been built with passion across generations.
WINEMAKER: Carlos Alves.
AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 points, CellarTracker
WINE VARIETIES: Traditional Douro grape varieties.
VINIFICATION
Hand-picked at the optimum time, the grapes are then destemmed, crushed and converted into wine through a process of careful maceration to extract their colour, tannins and aromas, enhanced by constant churning during fermentation. This takes place in vats (lagares) at a controlled temperature (between 28-30°C) until the right degree of sweetness (baumé) is achieved. At this point, grape brandy is added to create the final fortified wine. A wine of high quality, made from one single harvest. A Colheita wine matures in oak barrels for periods of time that can vary, but never less than 7 years. It is then bottled and sold according to the demands of the market.
TASTING NOTES
A vivid amber colour with golden hues. Enticing on the nose, mellow, remarkably complex, and laden with the rich aromas of condensed milk, vanilla and coffee. On the palate, it is complex, unctuous and shows good structure. A wonderfully balanced wine with an enduring finish.
SERVING
Served chilled, it reveals all its finesse and sophistication, especially when drunk with desserts made with caramel, dried fruit and spice, such as caramel fondant with apple and ginger jelly, tarte tatin, crème brulée and medium-strength cheeses. Best served at a temperature between 12 and 14°C.
PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).
Αρ. 93068651
Αντικείμενα που πωλήθηκαν
1976 Kopke - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2024 - Πόρτο - 1 Φιάλη (0,75L)
1976 Kopke Colheita Port 1 x 0,75L
1 μπουκάλι
Port Wine
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Το 1636, έλαβε χώρα ένα ταξίδι μεταξύ Αμβούργου και Πορτογαλίας που θα αποδεικνυόταν η ρίζα μιας μεγάλης ιστορίας: ο Nicolau Köpke έφτασε στη νέα του χώρα ως Γενικός Πρόξενος των Χανσεατικών Πόλεων. Δύο χρόνια αργότερα, το 1638, υπέγραψε τα πρώτα μπουκάλια κρασιού που στάλθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη.
Η αγορά ενός αγροκτήματος στο Douro, το 1781, σηματοδοτεί τη μετάβαση από μια αγοραστική εταιρεία σε μια μεγάλη οινοπαραγωγό. Η Port Wines αποκτά σημασία στην εταιρεία και γίνεται γρήγορα η κύρια επιχείρηση. Η Nicolau Kopke & Co. γίνεται παράδειγμα καινοτομίας, ενσωματώνοντας την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού στην ίδια εταιρεία.
Το 1841, η εταιρεία έλαβε το όνομα C. N. Kopke, ένα όνομα που παραμένει ως τέτοιο μέχρι σήμερα.
Στους επόμενους αιώνες, η Kopke θα αγωνιστεί να τιμήσει την κληρονομιά της, η οποία έχει χτιστεί με πάθος από γενιά σε γενιά.
ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Κάρλος Άλβες.
ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 βαθμοί, CellarTracker
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΟΙΝΩΝ: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιού Ντούρο.
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Τα σταφύλια που μαζεύονται με το χέρι στη βέλτιστη στιγμή, στη συνέχεια αποσπώνται, συνθλίβονται και μετατρέπονται σε κρασί μέσω μιας διαδικασίας προσεκτικής διαβροχής για να εξαχθεί το χρώμα, οι τανίνες και τα αρώματά τους, που ενισχύονται από το συνεχές αναδασμό κατά τη ζύμωση. Αυτό γίνεται σε δεξαμενές (lagares) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (μεταξύ 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί ο σωστός βαθμός γλυκύτητας (baumé). Σε αυτό το σημείο, προστίθεται κονιάκ σταφυλιού για να δημιουργηθεί το τελικό ενισχυμένο κρασί. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μία μόνο σοδειά. Ένα κρασί Colheita ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για χρονικές περιόδους που μπορεί να ποικίλλουν, αλλά ποτέ λιγότερο από 7 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Ζωηρό κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσές αποχρώσεις. Δελεαστικό στη μύτη, ώριμο, αξιοσημείωτα περίπλοκο και φορτωμένο με τα πλούσια αρώματα συμπυκνωμένου γάλακτος, βανίλιας και καφέ. Στον ουρανίσκο, είναι πολύπλοκο, αυθόρμητο και παρουσιάζει καλή δομή. Ένα υπέροχα ισορροπημένο κρασί με διαρκές φινίρισμα.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Σερβίρεται παγωμένο, αποκαλύπτει όλη τη φινέτσα και την κομψότητά του, ειδικά όταν πίνεται με επιδόρπια φτιαγμένα με καραμέλα, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, όπως ζαχαρωτό καραμέλας με ζελέ μήλου και τζίντζερ, ταρτ τατέν, κρεμ μπρουλέ και τυριά μέτριας αντοχής. Σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από εκείνον στο μπουκάλι σας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ορίστε μια ειδοποίηση αναζήτησης
Ορίστε μια ειδοποίηση αναζήτησης για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις όταν είναι διαθέσιμα νέα αποτελέσματα.
Αυτό το αντικείμενο παρουσιάστηκε στο
Πώς να πραγματοποιήσετε αγορές στην Catawiki
1. Ανακαλύψτε κάτι ιδιαίτερο
2. Υποβάλετε την κορυφαία προσφορά
3. Πληρώστε με ασφάλεια