1998 Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur - 1 Φιάλη (0,75L)

Le style d'Yquem

Le plaisir de déguster Yquem est difficile à décrire. Cela reflète le fait que le Château d'Yquem reste en bouche pendant une durée remarquable, procurant un plaisir unique et prolongé. Il existe une belle expression en français pour décrire l'arrière-goût extrêmement long d'Yquem : il fait la queue du paon, ce qui signifie qu'il s'étale comme une queue de paon.

Yquem raconte une histoire unique... Cela commence par le bouquet. Même s'il n'est pas toujours très extraverti dans les jeunes millésimes, il est marqué par le fruit (abricot, mandarine et parfois fruits tropicaux) et le boisé (arômes vanillés et grillés). Les millésimes plus anciens, en revanche, dégagent dès l'ouverture du flacon un parfum d'une extraordinaire complexité, avec des notes de fruits secs (abricot sec, pruneau, compote et marmelade), d'épices (cannelle, safran et réglisse) et d'épices (cannelle, safran et réglisse). voire des fleurs (tilleul, etc.). La première impression du Château d'Yquem en bouche est toujours très soyeuse, et souvent somptueuse. Il se remplit alors, « enrobant le palais ». Ce grand vin a un caractère fort, mais jamais dominateur, avec beaucoup d'élégance et d'équilibre. Il maintient toujours un équilibre entre sucre et acidité (douceur et fraîcheur). Une touche d'amertume peut également contribuer à l'harmonie d'ensemble. L'arrière-goût du Château d'Yquem est légendaire, et il raconte une autre histoire, qui dure et dure…

Le vin a été conservé en armoire de conservation à environ 12-14 °C depuis son achat.

Envoi recommandé contre signature. Envoi fait le lundi, afin d'éviter que la bouteille ne soit stockée dans un entrepôt un long week-end.