Nr. 94432335
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Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml
Lotto composto da 5 bottiglie di varie tipologie di aceto e olio prodotte da ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.
ACETO DI VINO
L’aceto di vino è un prodotto invecchiato, che matura a lungo in grandi botti di rovere che ne ammorbidiscono la pungenza e gli conferiscono negli anni profumi intensi e note legnose.
SABA
La “Saba”, nome emiliano per il mosto cotto è invece un prodotto fresco, in uso in queste terre già al tempo degli antichi Romani. Il mosto delle uve locali viene cotto a cielo aperto per molte ore, concentrandolo fino a diventare particolarmente dolce e denso. Tradizionalmente si abbina a formaggi e per la sua dolcezza è stato riscoperto in pasticceria per l’uso su gelati, creme e dolci a base di ricotta.
AGRODOLCE BIANCO
L’Agrodolce Bianco Giusti nasce dalla pressatura soffice delle uve Trebbiano, dalle quali si ottiene un succo particolarmente dolce. Questo viene poi miscelato con aceti di vino bianco di alta qualità, e affinato in barriques di rovere francese e frassino. Tale procedura mantiene intatti gli aromi più fruttati e floreali del vitigno, creando un condimento molto amabile grazie al contrasto tra la bassa acidità e le note dolci di frutti gialli e agrumi essiccati. Fresco e bilanciato, è estremamente versatile e di facile utilizzo.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo è un pregiato condimento ottenuto dalla miscela di una delicata selezione di olio extra vergine di oliva e scaglie di tartufo disidratato. L’unione di queste due eccellenze dà vita a un condimento caratterizzato dall’inconfondibile aroma del tartufo e dalle note vegetali dell’olio extra vergine di oliva. Avvolgente e persistente, l’Olio Giusti al Tartufo è un condimento versatile e bilanciato, capace di esaltare con poche gocce il gusto di ogni ricetta e preparazione, da antipasti come battute di carne, a primi come paste e risotti, fino ai secondi di carne, di pesce e di verdure.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti rappresenta una pregiata selezione ottenuta dalle più rappresentative cultivar di olive siciliane. Le olive vengono raccolte a mano, come una volta, e vengono lavorate entro poche ore attraverso un sistema a freddo di ultima generazione, che ne preserva tutte le proprietà nutritive ed organolettiche. Il risultato è un olio dal fruttato medio, caratterizzato da note di pomodoro verde, carciofo ed erbe mediterranee.
Ideale per tutte le preparazioni, sia a crudo che in cottura. In particolare per condire verdure, insalate, zuppe di legumi, e secondi di carne e di pesce.
Nr. 94432335
Verkauft
Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml
Lot bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Essig- und Ölsorten, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA – ITALIEN.
WEINSIG
Weinessig ist ein gereiftes Produkt, das lange Zeit in großen Eichenfässern reift, was seine Schärfe mildert und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleiht.
SABA
„Saba“, der emilianische Name für gekochten Most, ist vielmehr ein frisches Produkt, das in diesen Ländern seit der Zeit der alten Römer verwendet wird. Der Most der heimischen Trauben wird viele Stunden lang unter freiem Himmel gekocht und dabei konzentriert, bis er besonders süß und dicht wird. Traditionell passt es zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde es in der Konditorei für die Verwendung in Eiscreme, Cremes und Desserts auf Ricotta-Basis wiederentdeckt.
SÜßSAUER WEISS
Agrodolce Bianco Giusti entsteht durch sanftes Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Anschließend wird dieser mit hochwertigem Weißweinessig vermischt und in Barriques aus französischer Eiche und Esche gereift. Durch dieses Verfahren bleiben die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebe erhalten und sorgen dank des Kontrasts zwischen dem geringen Säuregehalt und den süßen Noten von gelben Früchten und getrockneten Zitrusfrüchten für ein sehr süßes Gewürz. Frisch und ausgewogen ist es äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.
EXTRA NATIVES OLIVENÖL MIT TRÜFFEL
Giusti Natives Olivenöl Extra mit Trüffel ist ein feines Gewürz, das aus der Mischung einer erlesenen Auswahl an Nativem Olivenöl Extra und getrockneten Trüffelflocken gewonnen wird. Die Vereinigung dieser beiden Vorzüge erweckt ein Gewürz zum Leben, das sich durch das unverwechselbare Aroma von Trüffel und die pflanzlichen Noten von nativem Olivenöl extra auszeichnet. Das umhüllende und anhaltende Trüffelöl von Giusti ist ein vielseitiges und ausgewogenes Gewürz, das mit nur wenigen Tropfen den Geschmack jedes Rezepts und jeder Zubereitung verstärken kann, von Vorspeisen wie Fleischplatten über erste Gänge wie Pasta und Risotto bis hin zu Fleischgerichten Gänge, Fisch und Gemüse.
EXTRA NATIVES OLIVENÖL
Das native Olivenöl extra von Giusti stellt eine erlesene Auswahl der repräsentativsten sizilianischen Olivensorten dar. Die Oliven werden wie in der Vergangenheit von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden durch ein Kühlsystem der neuesten Generation verarbeitet, das alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein mittelfruchtiges Öl, das sich durch Noten von grünen Tomaten, Artischocken und mediterranen Kräutern auszeichnet.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Insbesondere zum Würzen von Gemüse, Salaten, Hülsenfruchtsuppen sowie Hauptgerichten mit Fleisch und Fisch.
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