Nr. 93752978
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Vor 2 Tagen
Küchenmesser - Chef's knife - Schwarzes G 10 und gefalteter Stahl - Nordamerika - Schöne Messer
Condition: As new, unused
Age: 2020: Black g 10 and Folded steel
Origin: NORTH AMERICA
Folded steel: a material that is known for its strength , durability and unique patterns. these knives are made by layering multiple sheets of steel, usually high carbon steel and hammering folding and forging them together. The layers are then heat treated to create a unique pattern on the blades surface.
Folded steel knives are known for there sharpness and ability to maintain there edge. This is because they are made with a hard steel sandwiched between softer steel
Folded knives are highly resistant to everyday use because of there robust structure.
Folded knives are resistant to corrosion because they are made from a combination of cardon steel and stainless steel.
Folded steel are flexible and tough
Chef knife:
A chef’s knife is one of the most versatile tools in a knife block. Any professional chef will tell you this is a must-have. It should feel like an extension of your arm. It’s a go-to for chopping herbs, dicing vegetables, fruit, and herbs. As well as cutting a variety of other ingredients like meat, poultry, and fish
Paring knife: Paring knives are proof that you should never judge a knife by its size. This little piece of cutlery has a very thin blade that’s super sharp. It expertly peels, chops, slices, minces, and removes seeds. It’s my go-to for slicing fruit or cutting up hot peppers.
Though you don’t want to cut large meat or large produce with it, you can use it for just about everything else, and you’ll find yourself reaching for it a lot
Boning knives :Boning knives have an extremely narrow blade that tapers to a pointed tip. The long thin knife has a flexible blade that is used to debone cuts of meat or remove salmon skin more efficiently and reduce waste in the process. It can cut through those tough connective tissues and joints that other knives struggle with.
Just remember, cut around bones, not through them. I also use it to remove the skin from fish as it helps to easily separate the flesh.
Tourne knife:
This type of pairing knife has a short blade that is curved, like a bird’s beak. The use might not be obvious at first, but the shape has advantages for round ingredients or creating round shapes.
It was quite fancy. Nowadays, I use it to remove the peel from citrus for desserts or drinks. It’s also great for removing the skin from onions and ginger roots.
Cleaning of your knives:
Fortunately, there are several different ways to remove rust stains from the blade of your knife. Here are a few of our tried and true rust removal methods.
1. The Vinegar Method
For this method, you will need a bowl, white vinegar, soft sponge, and dish soap.
Submerge the entire blade of your knife in a glass of vinegar and soak for 15-30 minutes for minor rust, and overnight for more damaged blades.
Remove from the vinegar and carefully scrub with a soft sponge to remove rust spots.
Once the rust stains have been removed from the knife, wash with soap and water and dry thoroughly.
2. The Baking Soda Method
For this method, you’ll need baking soda, water, and a soft sponge.
Mix water and baking soda into a thick paste and carefully spread the paste over the rust spots on the knife.
Let the paste sit for at least an hour.
Use soft sponge to scrub the knife to remove the rust stains.
Rinse well with water and dry thoroughly.
3. The Lemon Method
For this method, you’ll want to have lemon, salt, and a soft sponge.
Cover the rust stains with salt.
Squeeze juice from a lemon on top of the salt.
Let the mixture sit for about two hours.
Carefully scrub the knife with the lemon rind and soft sponge.
Rinse with water and dry thoroughly.
4. The Potato Method
For this method, gather a potato, salt or baking soda, and dish soap.
Slice a potato in half.
Cover one half of the cut potato with dish soap.
Sprinkle salt or baking soda on top of the potato.
Rub the rust spots with the potato to remove the stains.
Rinse well and dry thoroughly.
How to Keep Your Knives From Rusting
chef knife chopping
Knife maintenance:
proper sharpening, cleaning and storage are all important knife safety tips
Clean your knife as soon as you are done using it to prevent cross contamination
Wash your knifes by hand rather than running them through the dishwasher
Regularly sharpen and hone your knives to keep the blade sharp
Allow knives to air dry completely before storing them
Always wash your knives when you receive the shipment because oil is used to keep them safe from rust
Nr. 93752978
Verkauft
Küchenmesser - Chef's knife - Schwarzes G 10 und gefalteter Stahl - Nordamerika - Schöne Messer
Zustand: Wie neu, unbenutzt
Alter: 2020: Schwarz g 10 und gefalteter Stahl
Herkunft: NORDAMERIKA
Gefalteter Stahl: ein Material, das für seine Stärke, Haltbarkeit und einzigartigen Muster bekannt ist. Diese Messer werden hergestellt, indem mehrere Stahlbleche, normalerweise Kohlenstoffstahl, übereinandergeschichtet und durch Hämmern, Falten und Schmieden zusammengefügt werden. Die Schichten werden dann wärmebehandelt, um ein einzigartiges Muster auf der Oberfläche der Klinge zu erzeugen.
Gefaltete Stahlmesser sind für ihre Schärfe und ihre Fähigkeit bekannt, ihre Schneide zu behalten. Das liegt daran, dass sie aus hartem Stahl hergestellt werden, der zwischen weicherem Stahl eingebettet ist.
Klappmesser besitzen aufgrund ihrer robusten Bauweise eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber der alltäglichen Beanspruchung.
Klappmesser sind korrosionsbeständig, da sie aus einer Kombination von Kardonstahl und rostfreiem Stahl gefertigt sind.
Gefaltete Stähle sind flexibel und robust
Kochmesser:
Ein Kochmesser ist eines der vielseitigsten Werkzeuge in einem Messerblock. Jeder professionelle Koch wird Ihnen sagen, dass dies ein Muss ist. Es sollte sich wie eine Verlängerung Ihres Arms anfühlen. Es ist ideal zum Hacken von Kräutern, Würfeln von Gemüse, Obst und Kräutern. Außerdem zum Schneiden einer Vielzahl anderer Zutaten wie Fleisch, Geflügel und Fisch.
Schälmesser: Schälmesser sind der Beweis dafür, dass man ein Messer niemals nach seiner Größe beurteilen sollte. Dieses kleine Besteckstück hat eine sehr dünne Klinge, die superscharf ist. Es schält, hackt, schneidet, zerkleinert und entfernt Kerne. Es ist mein Allroundtalent zum Schneiden von Obst oder zum Zerkleinern von Peperoni.
Obwohl Sie damit kein großes Fleisch oder große Produkte schneiden möchten, können Sie es für fast alles andere verwenden, und Sie werden feststellen, dass Sie oft danach greifen
Ausbeinmesser: Ausbeinmesser haben eine extrem schmale Klinge, die sich zu einer spitzen Spitze verjüngt. Das lange, dünne Messer hat eine flexible Klinge, die zum Entbeinen von Fleischstücken oder zum effizienteren Entfernen der Lachshaut verwendet wird und dabei Abfall reduziert. Es kann durch zähes Bindegewebe und Gelenke schneiden, mit denen andere Messer Probleme haben.
Denken Sie daran, um die Gräten herum zu schneiden, nicht durch sie hindurch. Ich verwende es auch, um die Haut von Fischen zu entfernen, da sich das Fleisch so leichter lösen lässt.
Tourne-Messer:
Diese Art von Schälmesser hat eine kurze Klinge, die wie ein Vogelschnabel gebogen ist. Der Nutzen ist vielleicht nicht auf den ersten Blick offensichtlich, aber die Form bietet Vorteile für runde Zutaten oder die Herstellung runder Formen.
Es war ziemlich schick. Heute verwende ich es, um die Schale von Zitrusfrüchten für Desserts oder Getränke zu entfernen. Es eignet sich auch hervorragend zum Entfernen der Haut von Zwiebeln und Ingwerwurzeln.
Reinigung Ihrer Messer:
Glücklicherweise gibt es verschiedene Möglichkeiten, Rostflecken von der Klinge Ihres Messers zu entfernen. Hier sind einige unserer bewährten Methoden zur Rostentfernung.
1. Die Essig-Methode
Für diese Methode benötigen Sie eine Schüssel, weißen Essig, einen weichen Schwamm und Spülmittel.
Tauchen Sie die gesamte Klinge Ihres Messers in ein Glas Essig und lassen Sie sie bei leichtem Rost 15–30 Minuten und bei stärker beschädigten Klingen über Nacht einweichen.
Aus dem Essig nehmen und mit einem weichen Schwamm vorsichtig schrubben, um Rostflecken zu entfernen.
Sobald die Rostflecken vom Messer entfernt sind, waschen Sie es mit Wasser und Seife und trocknen Sie es gründlich ab.
2. Die Backpulver-Methode
Für diese Methode benötigen Sie Backpulver, Wasser und einen weichen Schwamm.
Mischen Sie Wasser und Backpulver zu einer dicken Paste und verteilen Sie die Paste vorsichtig auf den Roststellen am Messer.
Lassen Sie die Paste mindestens eine Stunde ruhen.
Schrubben Sie das Messer mit einem weichen Schwamm, um die Rostflecken zu entfernen.
Mit Wasser gut abspülen und sorgfältig trocknen.
3. Die Zitronenmethode
Für diese Methode benötigen Sie Zitrone, Salz und einen weichen Schwamm.
Bedecken Sie die Rostflecken mit Salz.
Pressen Sie den Saft einer Zitrone über das Salz.
Lassen Sie die Mischung etwa zwei Stunden ruhen.
Schrubben Sie das Messer vorsichtig mit der Zitronenschale und einem weichen Schwamm.
Mit Wasser abspülen und gründlich trocknen.
4. Die Kartoffelmethode
Besorgen Sie sich für diese Methode eine Kartoffel, Salz oder Backpulver und Spülmittel.
Schneiden Sie eine Kartoffel in zwei Hälften.
Bedecken Sie eine Hälfte der geschnittenen Kartoffel mit Spülmittel.
Streuen Sie Salz oder Backpulver auf die Kartoffel.
Reiben Sie die Rostflecken mit der Kartoffel, um die Flecken zu entfernen.
Gut ausspülen und gründlich trocknen.
So verhindern Sie, dass Ihre Messer rosten
Kochmesser zum Hacken
Messerpflege:
Richtiges Schärfen, Reinigen und Aufbewahren sind wichtige Sicherheitstipps für Messer
Reinigen Sie Ihr Messer, sobald Sie es nicht mehr brauchen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Waschen Sie Ihre Messer von Hand, anstatt sie in die Spülmaschine zu geben
Schärfen und feilen Sie Ihre Messer regelmäßig, um die Klinge scharf zu halten
Lassen Sie Messer vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie weglegen
Waschen Sie Ihre Messer immer, wenn Sie die Lieferung erhalten, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen
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