M. A. Carême - L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle - 1835

Bel exemplaire de ce magnifique livre de cuisine qui couvre tous les aspects de la cuisine française. Carême y décrit les techniques pour préparer des plats sophistiqués tout en respectant les traditions culinaires des jours de carême et de maigre -

Le livre contient des recettes détaillées, des conseils sur la gestion de la cuisine, et des astuces pour la présentation des plats -

Une contribution de Carême à l'évolution de la haute cuisine et son influence sur les chefs et les amateurs de cuisine de son temps et au-delà -

Le présent exemplaire est le tome III du célèbre ouvrage de l'auteur, L'art de la cuisine française au XIXe siècle, ici sous seconde livraison. Il sera continué et augmenté de deux volumes par Plumerey -

M. A. Carême - L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, ou traité élémentaire et pratique du travail et en maigre - 1835 - P. F. Didot -
Tome III = [8]-544 pages

Très bon état de la reliure, ouvrage dans son demi percaline fauve (reliure à la Bradel de l'époque), pièce de titre en basane noire, légers frottis aux coins et à la pièce de titre, tranches mouchetées, dos lisse orné, pièce de titre en basane noire -

Bon état intérieur, légères salissures, ouvrage orné d'un titre gravé et de 12 gravures hors-texte -

Service de livraison assuré sous quelques jours –