Bel ouvrage de l'un des livres de cuisine français les plus populaires du XIXe siècle, écrit par Louis Eustache Audot - Contenu : - Almanach des Gourmands, indication des Jours maigres - Table des mets selon l'ordre du service - Ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures - Service de la table par les domestiques, avec figures - Manière de servir et de découper à table, avec figures - Cuisines française, anglaise, flamande, polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1500 recettes; d'une exécution simple et facile - Divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, œufs, etc - Articles détaillé sur la pâtisserie, avec figures - Moyen facile de faire les glaces - Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent - Propriété sanitaires et digestives des aliments - Table des mets par ordre alphabétique - Louis-Eustache Audot - La Cuisinière De La Campagne Et De La Ville ou Nouvelle Cuisine Economique - 1883 - 8+701+14pp Bon état de la reliure, ouvrage dans son demi-cuir, frottements d'usage, coins frottés, dos à 5 nerfs - Bon état intérieur, quelques rousseurs et petits manques en mage sans garvité, frontispice débroché, cahier des pages 5 à 20 partiellement débroché, ouvrage illustré de 400 figures intercalées dans le texte dont un frontispice en couleurs, pages de garde marbrées, extrait du catalogue de la librairie Audot in fine - Service de livraison assuré sous quelques jours –