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2014 Domaine de Coyeux Vintage - Muscat Beaume de Venise - 12 Flaschen (0,75 l)
Nr. 86611157
Nr. 86611157
12 bouteilles du domaine de COYEUX VINTAGE 2014 en Muscat Beaumes de Venise.
Récolté à la main, trié et mis en caisse pour éviter l’écrasement des baies et leur oxydation, le raisin est acheminé vers la cave.
À nouveau trié sur tables, il est égrappé avant d’être foulé.
Transformé en moût, il est alors dirigé vers des cuves inox régulées à 4-6°C.
La fermentation dure habituellement deux à quatre semaines. Le moment venu, la fermentation est bloquée par adjonction d’alcool de marc (mutage) de façon à obtenir une teneur alcoolique de l’ordre de 15% et une concentration en sucres de 110 gr/l.
Superbe vin d’une longueur exceptionnelle en bouche…
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