Armleuchter (2) - Bronze
Nr. 84047765
Grande torchio/bigolaro per pasta all'uovo - Arbeitswerkzeug
Nr. 84047765
Grande torchio/bigolaro per pasta all'uovo - Arbeitswerkzeug
Particolare torchio utilizzato per fare la pasta all'uovo. A seconda della trafila si potevano ottenere spaghetti, maccheroni e tagliatelle. Questo modello è di facile utilizzo avendo un sistema di ingranaggi riduttori che permette di torchiare la pasta senza fatica.
Già usato nel Rinascimento,
il torchio da pasta è una macchina utilizzata per eseguire la fase delicata della formatura per la produzione casalinga, artigianale e industriale di pasta tramite la trafilatura. L’impasto veniva inserito manualmente dentro la “campana” del torchio e spinto sotto la pressione della vite attraverso la trafila, la quale permetteva di modellare il formato desiderato. La pasta veniva poi tagliata manualmente dal pastaio o da un coltello meccanico rotante posto all’esterno della trafila stessa.
Dimensioni
chiuso cm 40
aperto cm 60
Parti in bronzo kg 3,8
Peso totale Kg 14
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