1992 Oremus, Tokaji Eszencia - Tokaj - 1 Chopine (0,25 L)

Vino de mi colección privada conservado en armario climatizador en óptimas condiciones, exento de luz y ruidos. Un capricho para disfrutar durante muchísimos años
Oremus Eszencia 1995 Tokaji Eszencia 25cl
Los vinos de Tokaji se producen a partir de la uva Furmint, que se deja en las vides hasta que es afectada por el hongo noble, Botrytis Cinerea, que deshidrata las uvas hasta convertirlas en pasas, dejando solo la pulpa dulce y azucarada con la que elaborar el vino dulce más increíble.
Esta pequeña botella es una "Eszencia" increíblemente rara; fermentada excepcionalmente lentamente, tarda entre 6 y 8 años en lograr solo un 3% de alcohol con hasta un 85% de azúcar residual.
La bodega Oremus -fundada en 1993 por la familia Alvárez (Vega Sicilia, Alión, Macán y Pintia)- se encuentra en Tokaj a las orillas del río Bodrog, en una cadena montañosa en el nordeste de Hungría, que el 2002 el Comité del Patrimonio Mundial de la UNESCO declaró patrimonio mundial.
El origen de Oremus se remonta al año 1630 cuando Maté Szepsi Lacko, predicador calvinista, elaboró el primer “vino de lágrima de Tokaj” (Tokaj Aszú) y lo ofreció a la princesa Susana Lorántffy, esposa de Jorge Ráckózci Primer Príncipe de Transilvania, en la conmemoración de las fiestas de Pascua. El singular presente nació de la uva cultivada en la viña de Oremus, que el 1772 recibe la primera clasificación de viñas y es reconocido como primae classis. Los Oremus son vinos complejos que pretenden transmitir la delicadeza de un “vino de reyes”.