Réimpression par "The Holland Press" (Londres) de l'édition originale (1890) de la première bibliographie gastronomique française. "Bibliophile et bibliographe de renom, Georges Vicaire (1853-1921) est un amoureux des livres et de la bonne chère. En 1890, il publie sa précieuse Bibliographie gastronomique, qui recense et décrit pas moins de 2 500 ouvrages de cuisine et de gastronomie, des débuts de l’imprimerie à la fin du XIXe siècle. ... Dans la Bibliographie gastronomique, on trouve indifféremment des références aussi classiques que surprenantes, rangées par ordre alphabétique, et toujours accompagnées d’une foule de précisions : date des textes, détail des rééditions, identité des éditeurs, type et qualité des papiers d’impression, description des caractéristiques visuelles etc… ... L’ouvrage propose une recension exhaustive des livres traitant de l’art culinaire, du plus noble au plus modeste. ... On y trouve également des livres d’économie domestique du XIXe siècle, qui donneront lieu à de nombreuses rééditions, preuve de l’essor remarquable d’un nouveau genre de littérature culinaire. " (cf Bnf) Bradel, percaline brune, titre doré aux lettres dorées au dos. Sous jaquette orange. - Bel exemplaire, légers défauts : déchirures aux extrémités des mors de la jaquette. Reliure et intérieur en excellente condition. Très bon état. Georges Vicaire Bibliographie gastronomique.‎ La cuisine. La table. L'office. Les aliments. Les vins. Les cuisiniers et les cuisinières. Les gourmands et les gastronomes. L'économie domestique. Facéties. Dissertations singulières. Pièces de théâtre, etc, depuis le XVème siècle jusqu'à nos jours. London, The Hollande Press, 1978 [réimpression de l'édition originale de 1890] Fort in-8 (22 x 14 cm) ; xviii-(1)-966 colonnes Sujet : Gastronomie Vicaire