Château Gilette Crème de Tête 1937. This rare Sauternes wine is a true gem. Its amber hues reveal its age, and on the palate, it offers a rare creaminess with citrus and honey notes. The impressive aging potential makes it a collector’s delight. Only produced in exceptional vintages, the Crème de Tête is harvested later than other Sauternes wines at the estate. It’s made from perfectly botrytized grapes, with juice flowing at a minimum of 20° from the press. The yields for this cuvée typically don’t exceed 9 hl per hectare, except for the more generous 1988 vintage, which reached 12 hl/hectare. Château Gilette’s unique aging process—15 to 18 years in concrete tanks—sets it apart. This small-production wine (only 5,000 bottles) is highly sought after by connoisseurs Underground personal cellar with temperature control Château Gilette Crème de Tête 1937. Ce rare vin de Sauternes est un véritable trésor. Sa robe ambrée révèle son âge, et en bouche, il offre une onctuosité rare avec des notes d’agrumes et de miel. Son impressionnante capacité de garde en fait un délice pour les collectionneurs. La Crème de Tête est produite uniquement lors des millésimes exceptionnels, récoltée plus tard que les autres Sauternes du domaine. Elle est élaborée à partir de raisins parfaitement botrytisés, avec un jus coulant à 20° minimum du pressoir. Les rendements pour cette cuvée ne dépassent généralement pas 9 hl par hectare, sauf pour le millésime plus généreux de 1988, qui a atteint 12 hl/hectare. Le processus d’élevage unique du Château Gilette, en cuves de béton pendant 15 à 18 ans, le distingue. Ce vin à petite production (seulement 5 000 bouteilles) est très prisé des amateurs Cave personnelle enterrée, thermo-régulée