Een van de zeldzame Aaltjes, helaas niet in een mooie staat, integendeel, maar dat komt wel vaker voor bij veel onder het koken in de keuken gebruikte- en met oude, op goedkoop papier gedrukte boeken; op de laatste pagina na (het register) compleet van tekst en platen; Van Noothoven van Goor zijn ook andere bindversies bekend maar deze is conform de achterin geplaatste inhoud. Aaltje, de volmaakte en zuinige keukenmeid : nieuw Nederlandsch keukenboek voor koks, keukenmeiden en huismoeders, leerende, op de minst kostbare, gemakkelijkste en smakelijkste wijze, het braden, koken, stoven, inleggen, konfijten, droogen van onderscheidene spijzen, en het bereiden van vele welsmakende sauzen, gebakken, geleijen, crêmes enz., alle welke meerendeels in een goed huishouden worden aangeregt; voorafgegaan door eenige regels aangaande de kunst om voor te snijden en zijne gasten te dienen, en gevolgd door voorschriften om de honneurs aan tafel waar te nemen, benevens eene rangregeling van alle wijnsoorten; zijnde eindelijk daaraan toegevoegd eene huis-apotheek, bevattende een aantal beproefde en heilzame huismiddelen Jaar: [1862] Editie: 13e, op nieuw veel verb. en verm. dr Uitgever: Leiden : Noothoven van Goor Annotatie editie: 1e dr.: Amsterdam, Elwe en Werlingshoff 1803 Omvang: 344, [2], 4pl.p Deze editie met o.a. de nieuwe toevoeging "het voorsnijden" en soepen zoals Snoeksoep en Aalbessensoepen. Een historisch-culinair document gebruikssporen en kleuring door de tijd, verbruining, oude water vlekken kl. pap. imperfecties, maar ook schone pag. in een oorspronkelijke binding maar met provisorische bandherstellingen de houtgravures buiten teksten en paginering zeer solide binding